さぴお
えーたDF04
Ra麺@答えくん
ヤマタカ
うっかり新兵衛
コメント
さぴおさん，どうもです。
かなり増殖しちゃって興味は失せてますが，まぜそばは美味しかったなあ。
知人さんの反応は何でしょ？
RAMENOID | 2020年11月11日 04:59おはようございます
銀座の名店といえばここも入りそうだけど
知人には怪訝な反応でしたか😅
ジッタリンジンは大好きでしたよ！
今では驚きのシングル8センチCD持ってました！
キング | 2020年11月11日 06:20おはようございます。
銀座の名店の一つな気がしますが怪訝な反応でしたか(>_<)10代とデートは自分も10代のときならいいですが、今やるとちょっと問題な気も(笑)
poti | 2020年11月11日 07:54どもです。
開店当初に行ったときは美味しいと思いましたが
その後に行った他の支店の蛤はあきらかに品質が
下がってましたね😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年11月11日 08:01おはようございます😃
確かに、薬味が邪魔と思う人もいそうです。
蛤も鶏も、塩でやってくれればリピートするんですが。
としくん | 2020年11月11日 09:12こんにちは！
むぎオリ銀座は開店当初にハマりましたが、最近は行けてませんね😭 随分と店舗も増えちゃったから、あんまり希少性を感じなくなってるかも🤔 でも基本は好きな味わいです♫😁
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年11月11日 12:25こんにちは
ロゴがご自身の似顔絵になりましたね。
有名ですが、どちらの店舗も未訪問です。
きなり、アキラの両御店主が、
こちらの関連系列の御出身です。
おゆ | 2020年11月11日 14:38こんばんは。
懐かしいですね、連食で行きましたが結構響いた記憶です。
銀座の名店は私は篝筆頭で、行ったことないですが三吉を推したいですね。
一度は行きたいと思ってますが中々叶わず……。
塩対応 | 2020年11月11日 17:36こんばんは。
オープン時に近かったんで３回も行ってます～
その時はトリプルスープは無かったんで機会があれば試してみたいです。
kamepi- | 2020年11月11日 20:55こんばんは。
こちらは未訪です、というかあまり食指が動かなくて…。
やっぱりネコが好き | 2020年11月11日 21:42続いてどうも～！
さいたま新都心に店舗が出来た時、コレを目当てに行ったんですが、
メニューを見たらトリプルスープも同じお値段だったので食べたらイマイチでしたｗ
でも、その後、だいぶ経ってから油そばを食べたら美味しかったです♪
バスの運転手 | 2020年11月11日 22:13こんばんはぁ～♪
ここは初レポしたのでよく覚えています。伺ったのはそれ1回だけですが(笑)
埼玉の会社で、本社が浦和だったので地元です。今は大宮に移ったのかな。
外食産業の会社ですが、人材豊富ですよね。
しろくろ、きなり、アキラ、他にもいると思います。
風見もそうだし、無名店も結構ありますよ。
mocopapa | 2020年11月11日 22:32
どうも、さぴおです。
久しぶりにこちらへと訪問。
前に来た時は僕がラオタになる前のこと。
点数を見ると鶏SOBAに90点付けてます。
確かこの時は18歳(浪人生)の女人と来たんだよなぁ。
10代とおデートなんて随分してない。
ここは実は資本なんですよね。
篝、纏、蝋燭屋など、手広くコンセプトラーメンを提供してくれます。
関係ないけど銀座で働く知人に「銀座ってどこのラーメンが有名なの？」と聞かれて、何店か羅列する中に
こちらを挙げると「うぇ〜？麦オリ〜？？」みたいな怪訝な反応をされたのは何故？
客入りは8割ほど。
昼のピーク前だからか、さっと入れました。
けれど出る時は外待ち4人。
やはり人気なんですね。
券売機を見ると、鶏SOBA、蛤SOBAに加えて
鶏豚蛤3種トリプルスープのものもありました。
この3種か蛤かで悩んだものの
分かりやすくハマグリが感知できそうな蛤SOBAを。
⚫実食
醤油ブラウン光る一杯の登場。
スープはジン…！とハマグリがきっちりと伝わってきます。
これくらい強いと僕にも感知できるってものです。
ジンジンジン ジッタリンジンといった風合いで美味し。
醤油ははんなりとした柔らかい味わいですね。
そこそこ強めには効いてますが、きちっとハマグリと共存してました。
麺は京都の老舗のテイガク製麺。
「テイガク製麺といえばこれ！！」ってな
低加水細麺ストレート。
ハリとスパッとした歯切れ感のあるもの。
この手の麺は正直、今のトレンドではない麺に思えますが、やはり美味い。
噛み締めれば小麦の風合いが分かりやすく広がりますよ。
まさに三位一体の味の乱反射。
トッピングはハマグリ、鶏チャー、結ばれたかまぼこ、三葉、ネギ。
ラストにスープを味わいたいときに
三葉とネギがガンガン入ってくるので、
しっかりとスープを楽しめなかったのが
個人的には残念。
とはいえ、それはラストをあっさりと迎えるための舞台装置でもあるから善し悪しの判断は難しいところ。
ハマグリ×醤油×小麦の風合い
この3つが混じりあった味風景。
しかと堪能いたしました！
ごちそうさまでした。