こちらの日替わり限定。

こちらは日替わりで限定メニューを提供していますが
今月の月曜日は「超濃厚」というラインを
以前よく弘明寺でお見かけしたcutegirlがお作りになるらしい。
多分レシピもこのお嬢さんが手掛けているのでは？


「浅利カルボ」
この日の「超濃厚」は浅利とのことでした。
週替わりで違うメニューも出てくるかもしれません。


【スープ】
ブワーッと全力アサリ風味が押し寄せるパワフルスープ。変に洗練させようとはせずに
力強さと濃厚さで畳みかけてくる内容。多少のクセや雑味、粗さなどはなんぼのもんじゃい状態。
オイル量も相当なもので更にチーズがあしらわれているので、かなり罪悪感のある内容。
ただし、こうなってくると塩気もかなり強くしてしまいがちだけどそこはきちんとバランス取り
されていてしょっぱくはなくマイルドさも担保されています。さすがの仕上げ方ですね。

【麺＆具】
麺はパツパツした中細ストレートではなく、モチモチした中細～中太くらいの麺。
ニクい麺チョイスですね～。これももちろんスープとの取り合わせでの計算でしょう。
具は低温調理の肉が花となり、葉を添えるように分葱。シンプルですがスープの我が物凄いので
これでいいでしょう。低温チャーシューはいつにも増して美味しい。

【全体】
この背徳感、怖ろしいメニューですね～！(笑)　さすがカロリームスメが放つ一杯！！最高！！！
しばらく月曜日はこの店の超濃厚ラインを追いかけることになりそうかな。
この日は昼も夜も完売してしまったということなので、早い時間がおススメです。
個人的にはパワーアップした「グラメン」あたりをリリースしてくれたら嬉しいな～。