上質な真鯛の旨味がタップリで、炙ったほぐし身も印象的な一杯だった～！の巻

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11月上旬の祝日、お昼に訪問。
先客9名、後客6名。

「ラーメンWalker茨城2021」に掲載された
無料ラーメンを食べた尽くせ！
蛤と真鯛の専門店になってからは初めてです。
隣の「つけめん・らーめん活龍 本店」本店は、
10人程の行列が形成。

車内でクーポン券をチョキチョキ後、
女性店員さんを捕まえてお願いします。
裏面の記載事項を確認して、ＯＫ牧場。

セルフのお冷を持って、
空いているカウンター席へご案内。
店内は鮮魚な香りが立ち込めます。ォ～

店内は男性店長さん、女性店員さん２名の体制。
少しして、カウンター越しに着ラー。
「ほぐし身の小骨にご注意下さい。」
とは以前にも聞いた記憶があります。

それではスープから。
自然な油のコクに適度な塩気、
上品で上質な鯛の旨味がブワッと拡がります。
出汁は宇和島産の真鯛で、アラ（頭）、
中骨から取っているとか。
同じ鯛出汁でも、こちらは上質さを感じます。
動物系は不使用でも昆布の旨味が効いていて、
旨味が厚いです！と妄想。
これはいきなりレンゲが止まらんです。
過去に食べているはずですが、美味しいですね～。

次に麺を。
麺は低加水の中細ストレート麺。
スープを束になって拾い、
しなやかで適度なコシに歯切れも良し。
麺も美味しいです。
麺量は体感150g程度。

具は鯛のほぐし身、チャーシュー、
メンマ、白髪ネギ、三つ葉です。
鯛のほぐし身は、強い炙り香により、
一気に存在感が高まっています。
こうゆうラーメンでは、
ネーミングの具材が欲しいところ。
８００円で存在感のある
ほぐし身が載るのは流石です。
更に私は無料ですが...
豚チャーシューは塩気が確り目で、
熟成された肉の旨味も充分。
メンマは強めなボリシナ食感で、存在感が有り。
白髪ネギ、三つ葉も相性が良いです。

あっという間に完飲完食。
上質な真鯛の旨味がタップリでした。
炙ったほぐし身もいいね。
採点はコスパ＋３。
ご馳走様でした。