2020/11/5

波乗り帰り、8月にオープンした喜元門の新店へ
お店は喜元門発祥の地、小美玉店が有ったところから石岡方面へ国道355線を数キロ走った左側に発見
お店に入ると全面液晶の券売機が2台並んでお出迎え。ハイテクなタッチパネル方式なので購入時、少々戸惑っているとスタッフのお姉さんが優しく指導してくれました。　お姉さんにオススメを尋ねると「名古屋コーチンですかね〜」とのコトなので、素直に推し麺をチョイス。
チャーシューは「炙りバラ」「炭焼き」「出来立てロースト」「低温」の4種類から選べる喜元門お馴染みのスタイル。　ネギと玉ねぎの増量が0円なのでＷタッチ
発券後は隣りの読取機にQRコードをかざし、セルフで精算する画期的なシステム
店内は落ち着いた雰囲気で広々してます。適度に席を散りばめているので密にならぬようソーシャルディスタンスが保たれてます。テーブル席が多く家族連れやグループで訪れても安心
待つこと数分、黒いお盆に乗せられ丼が登場。増量サービスのネギと玉ねぎは別皿で提供されます
綺麗な琥珀色のスープを先ずはひと口。。ZZZ。。
おぅ！ふくよかな鶏の旨味がドッと押し寄せてきます。名古屋コーチンの芳醇な風味、まったりとした鶏油のコクが旨味を倍増させてます。あっさりの中にキレとコクがしっかり感じられる上品な水鶏系スープ、じんわり美味い♪
具材は海苔、穂先メンマ、青ネギ、荒刻みの玉ねぎ、
2種のチャーシューは低温調理され、しっとり柔らかな鶏ムネ肉と4種の中から選んだ「出来たてロースト」
スチームオーブンで丁寧に焼き上げており、香ばしく肉々しいチャーシューです
麺は張りのある中細ストレート麺。パツサクっとした軽快な歯触り、小麦の風味もよくスープをしっかりホールド。美味しい麺ですね〜♪
タッチパネル方式の最新型券売機、自分好みに細かくオーダー出来るのは良いのだが、家族で訪れた場合、その人数分繰り返し作業するのは面倒くさそう。年配客は特に戸惑いそうだ