仕事終わりに一杯〜＼(^-^)／

電車を乗り継ぎ最寄駅から９００mくらい歩いて到着〜
外待ちの変則並び8人に接続〜お昼時にしてはLUCKY♪

待つこと15分で階段を登り入口入って左手の券売機にて表記食券を購入し、
女性スタッフに渡すとカウンター奥にどうぞ〜とのアナウンス。
厨房がよく見えるカウンター右端に座ります。
店員4人体制。

発注から待つこと5分でとろろ丼と3種の薬味が配膳され、
さらに待つこと4分で着ら〜
お〜っ！流石！特製だけあってなかなかいい眺めっ！食欲を掻き立てますね〜

蜆昆布水に浸かった麺は中太ストレートで断面は丸。
とろみのある昆布水でコーティングされていてトゥルンとした粘りがありますね〜
弾力があり噛みしめる度に小麦感も楽しめ、昆布水とのハーモニーを楽しめます。
ただ蜆はあまり感じられなかったかなぁ・・・駄舌なもんでｗ

つけ汁は適温な塩。優しい舌触りで甘くて丸みが感じられる美味しいスープ。カドや尖りは皆無。
薀蓄によると帆立や蜆、沖縄海塩ぬちまーすなど5種の塩を使用した塩だれのようです。。。
こちらも特出して感じられませんでしたが、美味しいに違いありませんｗ

つけ汁の器内にはお肉、雲呑、三つ葉、葱。
お肉は岩中豚ロースが3枚。大判で薄切り。柔らかくて艶めかしい旨味がGOOD！
雲呑は山水地鶏と岩中豚の2種。どちらも肉肉しい旨味が詰まっていてGOOD！
三つ葉と葱は清涼感を演出。

蜆昆布水に浸かった麺の器内には味玉、メンマ、茗荷、大葉。
味玉はマキシマムこい玉子半分。オレンジ色の肉い奴！プルン〜
メンマは不揃い薄切りで数本。柔らかくて味付けがいいですね〜
茗荷と大葉もいいアクセント効果!

後半で3種の薬味「あおさの佃煮、梅がつお、仏手柑果汁」らしい・・・」
各々がそれなりに機能しておりますがもう少しほしいところ・・・欲張りですみません・・・

ジックリと堪能しつつ完食〜
美味しかったです。ご馳走さまでした。

蛇足・・・
総じて、素材の拘りやバランスの取れた構成でハイセンスな一品に感じました！
ただ、蜆をもう少し感じられたら、グンっ！と跳ねた気がするぅ〜

とろろ丼50円は素晴らしすぎる‼　他の丼ものも50円での提供でした。
こんなお店が近所にほしいと改めて感じる今日このごろ・・・