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今週お目見えのオリーブいりこを使った三位一体。初（たぶん）の濁りスープ三位一体ということでいつも以上に胸がふくらみます。写真では分かりづらいですが、ややモスグリーンがかった色合いです。こちらのお店では見たことのないスープの色。一口すするとサラッとしたスープに程良いほろ苦さ…確かな力強さのある煮干しが広がります。でも巷の濃厚煮干しではなく、鶏や豚が下支えとなってついつい飲みたくなる煮干し。時折、ふわりと爽やかな柚子の風味や、三つ葉の独特の香りと優しい苦味がこれまた美味く感じます。和渦さんが煮干しを作るとこうなるのか、と感じる一杯でした。美味しかったです。いつもありがとうございます。ごちそうさまでした！
こんにちは☆ お久しぶりです。 RDB復活となりました…が、レポが11月から止まってますね。 お忙しいんでしょうか。 三位一体、一度いただきましたが違うバージョンでも食べてみたいですね。
ノブさん！お久しぶりです。そして復活、おめでとうございます✨ 気にかけていただけるなんて…感謝＆感激です。 忙しいは確かにそうなんですが、なんとなくレビュー書こうって気持ちが上げられずに1か月以上経過です。そう考えると毎日でもレビューをあげられる方々のモチベーションってすげーなと改めて実感。
Nov156
Rio_ramen
SARU
うっかり新兵衛
DMAX
ku54
83点
91点
80点
85点
86点
初（たぶん）の濁りスープ三位一体ということでいつも以上に胸がふくらみます。
写真では分かりづらいですが、ややモスグリーンがかった色合いです。こちらのお店では見たことのないスープの色。一口すするとサラッとしたスープに程良いほろ苦さ…確かな力強さのある煮干しが広がります。
でも巷の濃厚煮干しではなく、鶏や豚が下支えとなってついつい飲みたくなる煮干し。時折、ふわりと爽やかな柚子の風味や、三つ葉の独特の香りと優しい苦味がこれまた美味く感じます。
和渦さんが煮干しを作るとこうなるのか、と感じる一杯でした。
美味しかったです。
いつもありがとうございます。ごちそうさまでした！