Item: 柳麺 呉田-goden-
Rating: 87
Author: mocopapa(S852)

87点

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9月下旬、インスタでこんな呟きを見て、呉田の復活を知り、確認すると10月31日から再開との事。
1年半ぶりに柳麺呉田の復活です。

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オープン日の前日、プレオープンに参加させていただきました。
1年半ぶりにお会いする中野店主さん、すっかり元気そう。
ハートランドからスタートしました。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ　

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ハートランドの生　美味しいですねぇ～♪　
これが頂けるラーメン屋さんって、呉田とハンクラくらいしか知りません。　
ちなみに『コロナビール』はやめたとの事(笑)　飲みたかったのに。

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久し振りの水餃子をいただいて、呉田の味ですね。(*^-^*)/

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メニューは、依然と大きく変わらずですね。牡蠣がデフォルトになったくらいかな。
そして復活1発目は、やっぱり「ざるつけ麺」。
呉田では一番好きなメニューですからね。
呉田と言ったらざるですよね！

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そして着丼です。

汁そば派なんですが、呉田で嵌ったのはざるつけ麺。
水餃子に🍺でアイドリングしてざるつけ麺をいただくのが一番好きでしたから。
やっぱり麺が美味しいからなんですね。

でも1年半ぶりの中野店主さん、不安だったようです。

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さてさて、1年半ぶりに味わうざるつけ麺はどんな味でしょうね。

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麺は埼玉の小麦「ハナマンテン」がメインの中太麺。
エッジが綺麗に立っています。
麺の仕様は、依然と同じということでした。

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早速いただきます。(*^-^*)/

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ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

1年半前の記憶ですが、つけ汁は以前より美味しく感じます。
変わっていなければ鴨ガラがメインだと思いますが、出汁感がクリアになって淡麗なんだけど旨味がぐっとくるつけ汁ですね。
醤油感もライトで鴨油とチャーシューからの豚脂がいいコクを出しています。

以前、限定でいただいた信州軍鶏を使った一杯に何となく近い味わいに感じます。
1年半のブランクどころか、さらに美味しくなっていますよ。
+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ

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この華やかな味わいは、やっぱり軍鶏っぽい味わい。
鴨から軍鶏に変えたのかな？

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バラチャーシューは、つけ汁の中で豚の脂を溶かしてコクをアップ。
チャーシューも蕩けるように柔らかく美味しい煮豚ですよ。(o´・∀・｀o)ﾆｺｯ♪
変わっていなければ、兵庫の雪姫ポーク。

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メンマはコリコリ細メンマ。　
ネギの切り方が雑|дﾟ)ﾁﾗｯ　切れてないし(笑)

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鴨油とエシレバターの油そばは皆さんでシェア。

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1年半のブランクを感じさせない一杯にみんな満足。ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉﾜｰｲ
これから、メニューを順番にいただいてみたいですね。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ