オープニングイベントの日替わりスペシャルメニュー、更に50食限定の方へのレビューとなります。
真鯛ラーメン 麺魚の店主が出演する日でした。

細麺の下に油があり。鯛油なのかな？
別皿に独特な…濃厚にされた鯛とか知らないけどこれ鯛でいいんだよな…ビスクの様に濃くて麺に絡むつけ汁があり。
何故かつけ汁のように皿で出てきたけど、普通のラーメンに近い割りスープがあり。
色んな食べ方の出来る工夫がされておりました。
油そばにしても、濃厚つけ麺にしても、どちらも素晴らしくうまい。割りスープは若干普通寄りだけどうまい。

トッピングにはシャーシューっぽい薄切り肉、ネギ、野菜（小松菜？）。
そして何より、焼いた白子。
人気店が更に具材を思い切ればそりゃ凄く美味いさ。そんなラーメンでした。
初レビューでそこまで詳しくないため90点としてみましたが、もっと上かもしれません。
（後日調整 90点→95点）

私は魚介類（海鮮だしのラーメンの事ではない）が好みですので実に素晴らしいとなりましたが。
前日の半ば日本蕎麦なラーメンは合わず（他のレビューで高評価がありますね）。
前々日の金華豚チャーシュー麺は味は良いものの、油っぽいチャーシュー更に別皿は流石に辛かった。
スペシャルな分、癖も更に強いんじゃないかと。好みと合うか、事前にメニューを調べる事を勧めます。

なお、メニューは実にスペシャルですが、店は若干バタついており、水の出し損ね、商品取り違え、券売機不具合など色々起きているようです。接客は丁寧ですしその場の対処も早いですけどね。
施設全体がオープンしたばかりの所、更にスペシャルメニュー投入、それも1日限りを日替わりという無茶の真っ最中…の割には頑張っている方でしょうが、まだ落ち着いてない店と思った方が良いでしょう。