20/11/11（水）初訪問。18:42着、待ち3。
都内TOP100巡りの旅、残り30店舗を切る。というのに二郎関連が6店舗も残っている。
そもそも100店に対して二郎系の割合が高すぎる。みんな二郎大好きね。
溜めると最後に連続してしまい辛そうなので計画的に巡っていこう。

到着すると駐車場に囲まれた立地。どこにでも列を伸ばせそうな良い環境ですね。
先食券購入制、並ぶ前に麺量コール。

コールを受け付ける女性の方は物腰柔らかで、店主？は逆に接客に余裕が無い感じ。
2人体制で上手く行ってる店はこういう凸凹が多い気がします。

18:48入店。配膳されたコップがデカァい！

・ラーメン汁なし 800円
・ひき肉 100円
[先]250g
[後]ニンニク、アブラ、フライドオニオン、マヨネーズ
豚が×だったのでひき肉を入れてみた。
6分で着丼。器もデカァい！

◆スープ、タレ
汁無しと言えど底にそれなりにタレがあるので、麺を掻き分けてレンゲで掬い出し一口。
醤油も豚骨も中々の感じ、しかしちょっとぼやけてるのは前者2つ以上に油が目立つからだろうか。
見た目こそジャンクだけどちょっとパンチ弱いかな？カラメコールしても良かったかも。
レンゲを入れる箇所によって鶏系の酸味があるように感じるのは気のせいだろうか。

◆麺
ちょっと平たい極太ストレート。
蓮爾を超えるんじゃないかってくらいのインパクト。ただしあっちと違いレア茹ででは無い。
オーション特有の小麦みっちり暴力的うねうねの、太麺好きにはたまらないタイプ。
麺に関しては二郎ジャンルで一番の評価かも。これに慣れてしまったら他二郎の麺じゃ物足りなくなる危険性すらある。

◆トッピング
チャーシュー、フライドオニオン、マヨネーズ、アブラ、モヤシ、ニンニク、卵黄。あと有料で挽き肉。
チャーシューは1枚。これまたインパクトが凄い。
最近「ラーメン二郎 めじろ台店」で分厚い肉だなーと感じたけど、それを軽く凌ぐ厚さ。
しかもこの厚さなのにほろっほろで味も染みている神豚。

ラーメン店で提供されるマヨネーズは市販に比べて酸味も塩加減も控えめな印象がある。
これもただまろやかになるだけで、期待していた風味は感じられず。ちょっと残念。

ニンニクはちばから系のからーいヤツ。
全体的にまろやかベクトルな一杯なので、尖ったタイプのニンニクは悪目立ちする可能性があり、賛否分かれそう。

ひゅう量の挽き肉は表層に満遍なくたっぷり掛かっている。
味としては薄い醤油味で、強い印象はないけど、全体的に満足感を引き上げてくれるので◎。

◆卓上
胡椒のみ。


チャーシューにマヨに挽き肉に豚スープとほぼ動物成分だけをひたすら食べたような感じに。
挽き肉も悪くないけど、ここはショウガとかネギで清涼感を取ったほうが良かったかな？

250だけど脂肪分が多いためか結構な満腹感。
具材によって良し悪しの差が強い一杯でした。
麺、チャーシュー、あとアブラかな。このあたりは二郎系でもTOPクラス。
逆にスープ、マヨ、ニンニクが個人的にはちょっと弱い。

でも全体的に満足度はかなり高い一杯で、短期間でリピートできるレベル。
塩が有名？らしいですが、汁無しで好みと合う店があまり無いので再訪したらまたコレを選んじゃうかも。