●煮干しスープ・麺・トッピング，どれも上品でレベルの高い一杯でした


2020年11月11日(水)13時15分過ぎ
不動前駅の周辺に新しいラーメン店が幾つか増えていたので，遅めのラン
チタイムを利用して，オフィスから徒歩10分強，初訪問です。先客5名，
後客の絶えない人気店のようです。


食券機で此方のメニューをポチっと。店内はカウンター席のみですが，透明アクリル板の仕切りがあり，ソーシャルディスタンスは確保されている様子。

着席後5分ほどで，ラーメンとお箸，レンゲを載せたお盆が到着です。
とても澄んだスープと，色とりどりのチャーシュー，筍メンマの存在感も印象的なビジュアル。

スープを一口，鶏出汁の上から煮干しの香りがフワッと来つつも「えぐみ」や尖った塩気は無く，美味しい醤油スープ。

麺は中細で，ほぼストレートな150g，スープとの絡みも良好です。

トッピングは長ネギ，カイワレ，筍メンマ3本。
特に秀逸なのは【5本で150円の有料トッピングメニューも存在する】「筍メンマ」！！数センチ大の筍に薄く味付けがしてあるのですが，大量生産品のような甘味や臭みが全くなく，これは美味！

味玉は，黄身がトロトロ過ぎでしたが，味の主張があって美味。

チャーシューは，豚2枚，鶏2枚，鴨1枚の計5枚。香りと歯応えのバラエティ感があって，どのチャーシューも美味しかったです。


素材へのこだわりを感じさせ，全体的に上品なラーメンで，老若男女どなたでも美味しくいただけると思います。店内は若い男性のお客さんばかりでしたが，昔からの住人も多い地域ですので，SNSだけでなく紙媒体などアナログなPRも集客効果が有るのでは？と愚考します。

ご馳走様でした～(^^)/