こんばんは

こんなお店がチャリ圏内とは羨ましい。
こういうお店でワインを飲みながら麺を啜りたいです(^^)

コウスケ（雑種；18歳） | 2020年11月26日 22:47

こんばんはぁ～♪
タルトゥファータ　大好きです(*^-^*)
金色不如帰で知りました。トリュフ好きだし、マッシュルームも
アンチョビもオリーブもいいですよね。
色々ですがイタリアでは、コーンオイルを使うことが多いそうですよ。

mocopapa | 2020年11月26日 22:54

こんばんは
今回もキッチリと限定を！
タルトゥーファータなんてオシャレなもの
食べたことないですよ！
引き出しの多さにびっくりです！

キング | 2020年11月26日 22:55

こんばんは～
鶏を丸ごと一羽使うのは流石料理人ですね👌
出汁用と肉用で使い方を分けるラーメン屋とは違った魅力がありますね♪

銀あんどプー | 2020年11月26日 23:11

なんか稲荷屋と小島流が似ているように
思えます😁

NORTH | 2020年11月26日 23:31

どもです。
↑同感、カタカナの横文字が好きですね😁
昼ラーメインだと飲めないから、このタイプのお店は
飲まないとです😅

ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年11月27日 00:05

おゆさんのレビューは知らない単語がよく出てくるので、洋食の勉強になります。
トリュフをオイル漬けしてペーストにするとは、香りが凄そうですねー。

eim◆外食習慣fin. | 2020年11月27日 00:46

こんばんは❗
こちらはもう綺麗なイタリアラーメンですね✨年内に仕事終わりで行こうかと考案中です👍

川崎のタッツー | 2020年11月27日 05:14

おゆさん，どうもです。
タルトゥファータ，いいですね。
以前はトリュフの香りの良さがイマイチ分からなかったのですが，今は大好きです。
価格も抑えられてるし。
塩派としてはメチャ惹かれます。

RAMENOID | 2020年11月27日 05:17

おはようございます😃

タルトゥファータは不如帰で知りましたが、
ここ数年、たまに見かけるようになりました。
これだけの量のってるのは見たことありません。

としくん | 2020年11月27日 06:16

おはようございます！

私はそのキーワードを健やかさんで知りました☝️ しかしおゆさんはシャレたレポばかりしますよね😁 小島流さんもかなりご無沙汰しています😭

いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年11月27日 07:26

相変わらずハイレベルを感じる
一杯ですね。
タルトゥファータ。初耳です。
勉強になりますｗ

YMK | 2020年11月27日 08:28

おゆさん、おはようございます！

見た目にとても美しい一杯ですが、麺量・スープ量共に少なそうです(^^;
ラーメンの粋を越えたイタリア料理ですね♪

つちのこ | 2020年11月27日 08:53

こんにちは。

これはまた清湯オジサンの心をくすぐりましたね。
トリュフは高級食材ですがラーメンには実によく合います。

glucose | 2020年11月27日 10:01

おはようございます。
トリュフの香りバランスもすごいですが、鶏の皮と内臓以外を使われるのも驚きです。
コチラのことですから、油も絶対上質なもの使われてますよね。

塩対応 | 2020年11月27日 10:46

こんにちは。
スープの輝きが素晴らしいですね〜
相当ご無沙汰してるんで、久々に伺いたいな〜

kamepi- | 2020年11月27日 11:25

どもです！
タルトゥファータと水鳥でしたか。
タルトゥファータのほどよい香りが
ヒキになってそうですね。
タルトゥファータ、なんだか音楽の用語にありそうです。
ちなみにタルトゥファータと言いたいだけなところがあります笑

さぴお | 2020年11月27日 12:10

こんにちわ～

イイなぁ～♪
そろそろ再訪したいところですが、外出を控えなきゃイケませんからねぇ。。

ワインと一緒に頂きたいっス！ｗ

たく☆ | 2020年11月27日 14:16

うわぁ～

コレも美味しそうですね～♪
自ら捌いた丸鶏は皮と内臓以外を全て使うなんて、やっぱり素晴らしいですね！

バスの運転手 | 2020年11月27日 16:11

こんにちは。

今回もおしゃれでハイレベルな一杯ですね。
自分は舌が回らず、発音できなそうです。
明日はちょっと洒落た一杯を目指して、
でも、きっと町中華に行きそうです。

ももも | 2020年11月27日 21:42

こんばんは。
タルトゥファータはトリュフが主役なんですね！おっしゃる通り、トリュフは香りが強く支配的になり過ぎることがあって、何度か減点要因にしたことありますが、こちらは使い方が上手なようですね＾＾

poti | 2020年11月27日 23:52

おはようございます。タルトゥファータ、ぜんぜん知りませんでした。勉強させてくれる店ですね。近所にあったら良いな～

いたのーじ | 2020年11月28日 05:28

おはようございます。

↑稲荷屋と小島流、似ているように思えます、③
両店とも未訪です。

やっぱりネコが好き | 2020年11月28日 06:00

おはようございます。また魅力的な。タルトゥファータ勉強になりました。写真から浮いてる油も良質感が伝わります。美味しそー。

M | 2020年11月28日 07:45

タルトゥファータ？？
不勉強な田舎者は初耳です(^_^;)
『自ら丸鶏を捌き皮と内臓以外全て使う……』
先ずはそのデフォスーフを味わいたいです！

角海屋 | 2020年11月28日 11:22

こんばんは！
タルトゥファータですか？
初耳です。
どんぶりの大きさにびっくりですw
所沢のワンコインのお店は自家製麺なんですよー

麺’s | 2020年11月28日 22:09

こちらに73回も行かれてるとは・・・
羨ましい限りです。

らーめんじじぃ | 2020年11月29日 20:40

こんばんは！

相変わらず、オシャレなビジュアルですねェ〜
タルトゥファータのオイルを使うなんて、凡人には思いつきまへん😅

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年12月2日 18:50