大阪に本店置く話題店 人類みな麺類が満を辞して都内進出。
開業時 無料提供し100人以上の大行列になったことでも有名。

店内併設された製麺室に 飛び抜け明るい店員Tシャツ特徴的。
くそオヤジ最後のひとふり 世界一暇なラーメン屋など奇名続き。

鰹の原点と高井田系醤油のmicroに魚貝推しのmacro三大構成。
サイドの雑穀ごはんと特製豚丼に恵比寿餃子も人気。

大音量ミスチル大熱唱の開放感ある店内はゆったり雰囲気。
調味料無しでちょうど満席。10月にできた赤坂新店の告知も。

高井田系由来のバランス良い濃口ショッパー漆黒醤油に
噛み応えあるムギュモチ太麺とホロ柔焼豚合わせの渾身デフォ。

肉旨味溢れる濃口ダレ沁みた分厚いジューシーホロ柔煮焼と
丸太小口切りの食感軽快シャキねぎに味濃いめ極太メンマ構成。

キラキラ油にガツン醤油ダレ効かせた酸味伴う濃口漆黒醤油は
分厚い動物コクに魚介節と昆布乾物下支えドショッパー仕立て。

噛み応えあるうどんライクな自家製中太ストレート麺は
跳ね返しコシ弾力特徴 硬め仕様の強靭ゴワモチ食感。

ドショッパー醤油と店内大音量に血圧が230まで上がりました。
ごちそうさまでした。