昨年のレポになります。

令和2年7月25日(土)

「麺屋 真星」さんで美味しいリニューアル前の一杯を頂いた後になります。
飛び石連休でのフラストレーションからか、1杯ではお腹が納得してくれません。
帰り道を国道357湾岸道路から国道14千葉街道へ変更し、「4代目松屋食堂」さんへ伺いました。
20時前に現地到着、周辺のコイパは以下の感じです。

「ナビパーク高石神第1」
https://www.navipark1.com/parkingDetail/N00750.html (店舗まで約240m 19時以降なら安い)
「ナビパーク本中山第5」
https://www.navipark1.com/parkingDetail/N02252.html (店舗まで約200m)
「システムパーク本中山第１」
https://www.navitime.co.jp/poi?spot=60057-1722&from=parking.around (店舗まで約130m)
「リパーク下総中山駅北口第２」
https://www.repark.jp/parking_user/time/result/detail/?park=REP0024967 (店舗まで約80m)
「リパーク下総中山駅前第4」
https://www.repark.jp/parking_user/time/result/detail/?park=REP0005173 (店舗まで約130m)
「タイムズ下総中山第3」
https://times-info.net/P12-chiba/C204/park-detail-BUK0027952/ (店舗まで約150m)
「タイムズプラザなかやま」
https://times-info.net/P12-chiba/C204/park-detail-BUK0033662/ (店舗まで約100m プラザなかやま利用でサービスあり)

上記に中から、19時以降なのでナビパーク高石神第1をチョイス。
ピットインしてお店へ向かいます、200mくらいなので徒歩3分弱で到着です。

入店して左にある券売機で食券購入、限定の880円のボタンと有機栽培ベビーリーフサラダ130円をポチポチ。
本来の限定は前回頂いた「青森市系冷し煮干らぁめん」なのですが、「バージョンあったか～い」も可能と聞きそちらでお願いしました。
冷しのレポ→　https://ramendb.supleks.jp/review/1364026.html
この時ちょうど某店主さんがいらっしゃったので、同じテーブル席でご一緒させてもらいました。
松谷店主のワンオペ、先客さんは3名、後客さんは多数来店されました。
お冷は券売機横に給水機がありセルフ、卓上アイテムは辣油、お酢、七味、プッシュ式のペッパーミルなどが置いてあります。
先に有機栽培ベビーリーフサラダがドレッシングと一緒に到着、早速ドレッシングをかけて頂きます。
ベビーリーフは柔らかくて美味しいですね、野菜を先に食べると血糖値の急上昇も抑えられます。
まぁ、その前に一杯頂いてから来てますから、無意味なのかも知れないのですが。
いや、人生に無意味な事なんて一つも無い、そう自分に言い聞かせていると、本日の夕飯2ndが到着致しました。

撮影してスープから頂きます。
前回は冷しで頂きましたが、今回は湯気の立ち込めるバージョンあったか～いです。
冷しとは違い煮干しの香りが湯気と共に昇ってきます、スープの色は冷し同様真っ黒スープ。
煮干しのみのアニマルフリーでニガエグ感がガツンときます、塩分濃度やや高めでショッパウマ♪
温度が高い分、冷やしに比べ香りがグッと際立ちます、塩気も少し感じ難くちょうど良い感じ。

麺は松屋製麺製の中太平打ちストレート麺、茹で加減真ん中くらい。
麺は冷しと同じ感じですね、手揉みされずにごく僅かにうねりがある感じです。
ムチリとした食感、個人的にはこの麺だと温かい方が好きですね(´▽｀*)

具材はチャーシュー、穂先メンマ、海苔、ほうれん草、刻み葱、刻み生姜、煮干ペースト、別皿の煮干しオイル。
チャーシューは大きな豚肩ロース、食べ応えがあります。
冷しの方は材木メンマでしたが、バージョンHOTは穂先メンマなんですね。
シャクっと食感良く美味しいですね、どちらもタケマン製との事。
海苔は麺を巻いて海苔巻きで頂きます、ほうれん草も柔らかで美味、生でもイケるヤツですね。

煮干しペーストを混ぜ込みます、ニボ感がグンとアップしました。
オイルフリーなので別皿の煮干しオイルを投入します、香りが増幅し更にニボニボしました。
刻み生姜を混ぜるとキュッと締まりが出ます、生姜は好きなのでもっと欲しくなりますね。
ここで和え玉をお願いします、券売機で和え玉250円をポチッと、現金でも対応してくれますよ。
今回は温かい和え玉です、煮干し粉がかかって、ご厚意でチャーシューが載ってます<(_ _*)>
こちらは中細ストレート麺、茹で加減やや硬め。
パツリと歯切れの良い食感、残っているスープに潜らせつけ麺風にして頂きました。
ズロズロ啜って麺完食、和え玉も頂いたのでスープもそれほど残ってなかったので飲み干しました。
食後ノーゲストになった事もあり井戸端会議のスタート、暫くあれこれお話しして解散。
ごちそうさまをしてお店を後に、美味しい煮干しの効いた一杯でした。
前回頂いた冷しも良かったですが、個人的には今回の温かい方がより好みでした。
温かいと塩味の感じ方などが違うので、その分こちらの方が好みだったのかも知れません。
スペシャルゲストも登場され、なんとも楽しい時間を過ごさせて貰いました。

話し相手をしてくれた2人の店主さんに感謝です、ごちそうさまでした(*´▽`人)