日曜の昼、高円寺まで来たので、はやしまるさんへ行ってみました。
ご主人はかづ屋さんで修行経験ありということで、たんたん亭の系譜を継ぐお店ですね。けっこう前に何度か訪問したことのあるお店ですが、ＴＲＹの淡麗つけ麺部門にランクインされていた、そのつけめんを食べてみたくて久しぶりに訪問。

ミックスわんたんつけめん￥1060を注文。麺は２玉まで同料金ということで、２玉をチョイス。
自家製という麺は意外にもモチモチとした中太麺で、けっこう柔らかめの仕上がり。クセはなく食べやすいですが、なんとなく大勝軒ライクでつけめん用に作られたのではないかというくらいの麺です。
つけだれは動物系ベースに和風出汁がぼんわりときいた、この系統ならではの味わいです。醤油ダレも柔らかめですが、けっこうピリ辛が強いですね。
ワンタンは海老が絶品で、プリプリ感が最高でした。スープ割りは、女性店員さんが手鍋で直接カウンターの容器に注いでくれるワイルドなスタイル。ふくよかな和風出汁がクセになります。
メニュー豊富なので、近所にあればかなり頻繁に通ってみたくなるお店ですね。