つちのこ
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コメント
相変わらずの茶褐色がそそりますね〜初訪問とは意外です(^^)
ランチのコスパも良くて職場移転前は良くお世話になってました(^^)
バフ | 2020年11月23日 12:29どもです。
先日、大塚のぼたんで食べましたが、此方を含め
自分にとっても貴重なお店です☝️
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年11月23日 13:24つちのこさん、
替え玉とライスが無料でつくなんて、気前よいですね。しかもこの値段。
味もしっかりしています。
まなけん | 2020年11月23日 13:35こんにちは❗
ここの豚骨ラーメン私も美味しくいただきましたね👌
水道橋駅で豚骨って言ったらここが代表店だと思いますよ✨
川崎のタッツー | 2020年11月23日 17:00ここ行くと何か申し訳ない気持ちになるので、必ずトッピングを買う事にしています。おっしゃる通りライスと替玉が付いてくる大盤振る舞い。辛子高菜も決して安くないはずなのに、何と無料。ちゃんと儲かってるのか心配で…。
サラリーマン激減、学生も消えた水道橋でも、未だに昼時は大繁盛しているとか。おいらも事務所が飯田橋にあった頃は定期券圏内やったけん何度かお邪魔したんですが、定期の圏外になったから…とかケチ臭い事言うとらんと、足を運びたい暖簾ですね。
Dr.KOTO | 2020年11月23日 18:43こんばんは。
コメ頂いたように先日はじめてぼたんに行きましたが、こちらも気になっている豚骨です！替え玉＋ライス無料はありがたいですね＾＾
poti | 2020年11月24日 00:33おはようございます。
行かれましたね！
此方の無料サービスは有り難いですよね。
此方と大塚ぼたんが私的な豚骨補給基地です。
して、マイNo. 1豚骨は足立の田中商店。
夜営業のみで中々行けませんが。
おゆ | 2020年11月24日 06:11バフさん、コメントありがとうございます！
水道橋も「あす花」さんの通りにばかり目が行き、こちらはノーマークでした(*‘∀‘)
出身店の「たまがった」へは訪問済みでしたが、CPも良く再訪アリですね♪
つちのこ | 2020年11月24日 09:24ラーするガッチャマンさん、コメントありがとうございます！
ガッチャマンさんのレビューにて、こちらのお店を知りました♪
良いお店の情報をUPしていただきありがとうございますm(__)m
これからも色々と参考にさせていただきます(^^ゞ
つちのこ | 2020年11月24日 09:27まなけんさん、コメントありがとうございます！
替玉1玉サービスなお店はあっても、ライスまで付くのは珍しいですよね♪
最初は高めに感じたCPも、これだけサービルが付けば頭が下がります(^^;
つちのこ | 2020年11月24日 09:28川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます！
水道橋も駅に近い場所は店の入れ替わりも多いですが、こちらは全くのノーマークでした！
出身店である「たまがった」さんもなかなか好印象でしたヨ(^^)
つちのこ | 2020年11月24日 09:30Dr.KOTOさん、コメントありがとうございます！
こちらの辛子高菜も結構辛さレベルも高く、好みな高菜でしたね♪
基本、高菜やニンニクが有料なお店はNGですが、ここまでキッチリ揃うと逆に申し訳なく感じてしまいますネ(^^;
つちのこ | 2020年11月24日 09:33potiさん、コメントありがとうございます！
ぼたんさんもワイルドでパンチが効いててアリですよね～♪
こちらもシャバ系ではない濃厚さがあって、かなりおススメなお店です(^^)
つちのこ | 2020年11月24日 10:09おゆさん、コメントありがとうございます！
六町の田中商店さんは、アクセスと営業時間でハードル高過ぎます(^^;
豚骨でいうと、復活したなんでんかんでんさんの衰退は早かったですね(:_;)
つちのこ | 2020年11月24日 10:12
靖国通りは通るものの、最近はコロナの影響で後楽園ホールへ行く機会も減り、「あす花」さんロスでもあるので水道橋西通りすら通ってなかったが、かつ本さんのトコから一本路地を入った角にオレンジ色の看板の「ひらさわ」さんを発見
2014年オープンとそこそこ歴史はあり、横浜駅西口にある大分らぁめん「たまがった」さんご出身との事で、平日14:40と遅めのランチに到着すると、厨房に面したカウンター9席の横に長い店内は先客2名に後客4名と遅い時間でも繁盛している
デフォのらーめんは680円で豚骨にしてはチョイ高めに感じたものの、替玉1玉＆ライス無料と太っ腹なサービスを実施しており、トッピングもほぼ100円とリーズナブルに提供しており、らーめんの食券を券売機で購入し麺の固さは「バリカタ」オーダー
黒いトレイ代わりの皿に乗せられて提供された一杯は、さすが九州豚骨だけあってスピーディな調理で、厨房の奥側には年季を感じさせるどデカい羽釜が置かれており、白い博多豚骨と違って茶濁ったスープの色合いが特長的
緑色の青ネギが色合い的にもスープに良く映えており、きくらげ・海苔・チャーシューと具材はシンプルながらチャーシューの判も大きいのも豚骨ラーメンにしては珍しく、厚みも薄っぺらではないのでチャーシューメンにしたらスゴイかも
バリカタでお願いした麺はほど良い固さが残っていたが、もう少しパツンとした食感と粉っぽさも欲しかったので、替玉は「ハリガネ」でお願いすると好みのタイプにピッタリの茹で上がり
軽い粘度もある豚骨スープは、動物系の臭みは無いものの旨味とコクはキッチリと抽出されており、白飯にも合う濃厚タイプな上、卓調の辛子高菜はビシッと辛めなタイプだったのでたっぷりinすると辛味のキレも加わってドンピシャ
他にも紅生姜・おろしニンニク・すりゴマ・コショウ・ラーメンダレ・一味唐辛子と痒いところに手が届くバッチリな卓調が完備されており、お好みのチューニングでバッチリなお色直しも大成功
メイン通りに面していなかったので全くお店の存在に気が付いていなかったノーマークな九州豚骨との出会いに大感謝だし、今後はこのエリアで呑んだ〆にはピッタリだと思ったが、閉店時間は22:00と遅くはないようなのでまたランチで重宝する事になるだろう♪