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渋谷にあった「亜寿加」には２・３回しか行ったことはありませんでした。最後に行ったのは７年前、食べたのは担々麺でした。ラーメンとトンカツは好きですが、それの合体には何となく違和感があり、避けていたんです。先日新宿地下街の万世で「排骨ラーメン」を食べたら、何だか美味しかったので、「亜寿加」の遺伝子が繋がっているこちらにも来てみることに。券売機上段の「排骨担々麺」をポチッと、13時前で店内ほぼ満員。サービスライスは少な目でお願いしました。10分弱で麺着、脂身がある排骨、美味しいですねえ、好みの味わいです。汁に浸かっているのに衣と身が分離しないのが本当に不思議。麺は中細ストレート、加水率低め、苦手なタイプ。まぁ、担々麺にはよくあるタイプです。スープは熱々、結構辛め。青梗菜がちょうど良い箸休めになるけれど、少量なので残念。麺完食後、残ったスープをサービスライスに投入、担々おじやは旨い。
タバサ
スプーナー®
00330033
はなまる
食いしん坊
バフ
先日新宿地下街の万世で「排骨ラーメン」を食べたら、何だか美味しかったので、「亜寿加」の遺伝子が繋がっているこちらにも来てみることに。
券売機上段の「排骨担々麺」をポチッと、13時前で店内ほぼ満員。サービスライスは少な目でお願いしました。
10分弱で麺着、脂身がある排骨、美味しいですねえ、好みの味わいです。汁に浸かっているのに衣と身が分離しないのが本当に不思議。麺は中細ストレート、加水率低め、苦手なタイプ。まぁ、担々麺にはよくあるタイプです。スープは熱々、結構辛め。青梗菜がちょうど良い箸休めになるけれど、少量なので残念。
麺完食後、残ったスープをサービスライスに投入、担々おじやは旨い。