Dr.KOTO
汐留次郎
たこすけ
舌待恋軒
なべ
コメント
こんにちは。
たしかにイメージする辛味噌ではないですね。
味噌坦々麺くらいのネーミングがよさそうです。
glucose | 2020年12月18日 09:37どもです。
自分のイメージとも違います(笑)
ここは開店当初に行って以来なので
行きたくなりました👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年12月18日 12:04なんかレンゲ、デカくないですか！
辛味の少ない辛味噌は勘弁ですね。
すてぞー | 2020年12月18日 21:05店名やメニュー名と、実際に出て来る商品の乖離。これって一番ガッカリするパターンなんです。
のっけから消費者を裏切っちゃってる訳ですから。
辛味噌ラーメンを名乗る以上、味の主役は辛さと味噌であって欲しかったな。
他は富士らーめんらしく、クオリティの高さが散見される一杯でしたので、勿体ない感が否めませんでした。
Dr.KOTO | 2020年12月19日 09:24
味噌は赤ベース、しかしながら劇的に薄手で、担々麺風の甘さが前に出る仕上がり。味噌の風味は諦め、辛さを追うべく辣油を少し足してみたところ、期待通り味が引き締まり食速のギアが一段上がった。調子に乗って更に入れる。
中細ストレート麺は、普通のらーめんと同じ物だ。麺の束で張力が生まれ、スープの絡みは申し分ない。粘り腰から滲む甘さへの信頼、実に品質が高い。
このメニューにマー油（焦がしにんにく油）が入るメニューもあるようだが、正直好相性のイメージが湧かない。再訪時は冒険せず、普通の豚骨一本か。