営業時間が変更になって、夜営業してる日を狙って訪問。

１８：００を過ぎた頃到着。シャッターズの方々が入られて、満席になったところで外待ち４番目に接続。後客は７-８名位。
チケを買ってから並び、およそ２５分で入店。


注文は【ホロホロ南蛮キジつけ蕎麦醤油　９００円】と【お肉のっけご飯　３５０円】を、、。
自分が購入時はご飯物が買えましたが、その後少ししてご飯物は品切れになってましたね。

待つ事およそ１０分弱で配膳終了。　


【麵】自家製、春よ恋使用の中太麺。　茹で加減、シャバなつけダレにちょうど良い仕上がり。
もちろん小麦の風味も良く、啜りやすい麺ですね。


【つけダレ】キリッとして芳醇な醤油ダレに、鶏主体動物系、魚介系いをブレンドし、少々酸味を感じるタイプ。
カエシの醤油感強めだけど、鶏の旨みも負けていないバランスの取れたつけダレに仕上がってます。
粘度はサラッとしていて、個人的にはなんとなくジャパニーズティスト風に仕上がってるのかな？と思います。。


【具】麺丼には炙りチャーシュー、海苔。つけダレの中には、多めのネギ、白ゴマ、サイコロチャ、メンマという構成。


【お肉のっけご飯】見た目は結構肉肉しい感じがするんだけど、食べてみると意外とアッサリ！
使われているタレも和風寄りで全然くどく無く、ちょっとビックリ！
肉の旨味もしっかりなので、これは良いですね。　この大きいサイズのドンぶりがあっても商品として成り立つかも。（麺と一緒じゃきついか、、ｗ）


【スープ割】この日はカツオ・アサリ・あと何か、でした。もちろん完飲。酸味も少々残り、サッパリ爽やかで美味しかったです。


【私感】麺がシャバ系のつけダレに合うように作られていて、しなやかな麺がシャバなつけダレでも絡みますね。　　　そう、、まるで鴨つけそばとかそんなイメージ。ズルズルいけちゃう。
具材に関しても繊細な仕事が施されていて、精度も高い。
全体的にクオリティの高い一杯で、時々食べたくなると思いますね。

帰りに外に出ると、７-８人の外並びが、、。　凄い人気店ですね。


ご馳走様でした！