20/11/28（土）初訪問。13:20着、待ち51。
うーわ、道の向こうまで列が。RDB活動を始めてから初の50人越えだ。
「鶏こく中華 すず喜」からの連食なので、消化時間が出来て良しと思うことにしよう。

15:16先コール、15:32入店。
回転率がすさまじい二郎でも、さすがにこの人数だと2時間掛かる。

・小ラーメン 750円
・千切り生姜 100円
[先]麺少なめ、麺硬め
[後]ヤサイ少なめ、ニンニク、アブラ
4分で着丼。

◆スープ
この店もレンゲが見当たらないですね。
一口。やや乳化した塩分並、油分並、豚と醤油のバランス中央値くらいと、他店の二郎と比較してちょうど真ん中くらいに来るような味わい。
ガツンと突き抜けるようなキレ系ではなく、どちらかと言えばじっくり味わえるベクトルで仕上がっている気がします。

◆麺
やや平打ちな中太ストレート。
これまた硬い二郎もあれば柔らかい二郎もある中で、真ん中くらいの茹で加減。
オーションの質量がやや強めなのかどっしりした存在感が感じられます。
二郎随一の爆盛みたいな話をよく聞くので警戒して少な目にしたけど、連食でも普通に食べられるくらいの量だ。

◆トッピング
アブラ、ヤサイ、チャーシュー、ニンニク。別皿でショウガ。
アブラは味付け無しタイプですね。
ヤサイ、ややシャキ感が残る瑞々しい食感。
チャーシュー、少し硬いけどパサとは違う、噛み応えのある肉って感じの肉質で、結構んまい。
ニンニクは辛みも味も強め、だけど量としては少なめなので全体に散らすと丁度良い味変になる。

生姜は甘酢に浸かってる？紅生姜みたいな味でした。
ザバっと全部入れるとスープに酢の味が・・・これは失敗だったかもしれない。
ラーメンと合体させずに、別皿のまま箸休めにポリポリ食べる用だね。

◆卓上
粗切り唐辛子、胡椒。


なんだろう、この「全ての二郎の真ん中」みたいな印象。
全部が上振れ過ぎず下振れ過ぎず、個性強いなってポイントが無い代わりにこれは人を選ぶなって箇所も無し。
乳化具合までド乳化と非乳化の中間ってなもんで徹底してます。
個性的な二郎は数あれど、ここまでスタンダードな印象を受けた店舗は初めて。
バランス型の極致とでも言いましょうか。とても優等生な一杯でした。

15:46退店時待ち44。
関内もそうだけど、二郎って尖った部分が無い店のほうが並ぶ人数多い気がします。
やはり人はみな無意識に、やらかしてる挑戦味よりも安定した食事を求めるのでしょう。
二郎界のコカ・コーラとも呼ぶべきかこの一杯、行列にも納得です。

同ロットメンはこの店舗に量を求める大食いマンばかりだったので、小、麺スク、野菜スクな非戦闘民族の僕は当然最速。
スープを半分ほど飲み、皆の戦いを横目にそろっと退店。
直系15店目、ごちそうさまでした。


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年内中にストックが12月に行かなかった・・・。