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90点
特製中華そば[ラーメン/醤油]
手揉み中華そば 中村（埼玉県さいたま市大宮区）レインマン

「特製中華そば」@手揉み中華そば 中村の写真地鶏主体のスープでややオイリー。
旨味が厚く奥行きがあり少し甘めなカエシとのバランスもいい。
麺は手揉みされた中太麺でスープとよく絡む。
チャーシューは豚二種類と鶏でどれも高レベル。
味玉も黄身が濃厚でいい卵を使っているのがわかる。
目立たないがワンタンも美味しい。

オープンして間もないですが既に行列店のようです。

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