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濃厚魚介豚骨の狼煙の新展開、醤油と塩の中華そばが注目のコチラ、本日、初訪問です12時15分チャクで10人待ちでしたが、見事な客さばきで30分ほどで入店先に食券を買って渡すので、着席後も数分で配膳です通常なら醤油を選ぶのですが、狼煙の店主さんがつくる出汁に興味があったので、あえて塩をチョイスしましたスープは油膜でかなり高温、塩角もなくマイルドただスープが熱くて、その味にたどり着くには多少、時間を要しました麺は手もみ縮れの中太麺で、フルっとした口当たりが繊細なスープと相性良好 レアチャーシューと鶏ムネチャーシューは最近の定番っぽい仕上がりでしたが、ワンタンは生姜の効いた肉餡が美味途中、水を含んで舌をリセットさせると、スープの旨味がよくわかりましたこの味なら、狼煙の看板に頼らなくてもリピーターは獲得できると思いました
三日月
Lv84VW
のぼった
キング
12時15分チャクで10人待ちでしたが、見事な客さばきで30分ほどで入店
先に食券を買って渡すので、着席後も数分で配膳です
通常なら醤油を選ぶのですが、狼煙の店主さんがつくる出汁に興味があったので、あえて塩をチョイスしました
スープは油膜でかなり高温、塩角もなくマイルド
ただスープが熱くて、その味にたどり着くには多少、時間を要しました
麺は手もみ縮れの中太麺で、フルっとした口当たりが繊細なスープと相性良好
レアチャーシューと鶏ムネチャーシューは最近の定番っぽい仕上がりでしたが、ワンタンは生姜の効いた肉餡が美味
途中、水を含んで舌をリセットさせると、スープの旨味がよくわかりました
この味なら、狼煙の看板に頼らなくてもリピーターは獲得できると思いました