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「小ブタ(ヤサイなしニンニクアブラ)」@ラーメン二郎 品川店の写真微乳化したスープ。城東地区(東京東部)住まいで醤油だれが立った味に、と言うか亀戸の味に慣れていると、このどっしりとしたスープは実に新鮮だ。
そして、これが真実のチャーシューメンだ。Show me your way, J.BOY。豚がらと、多量のブタを茹でた際の肉汁に、旨味調味料がガツンと効いている。
残念ながら骨太さに乏しくアブラ主導に感じられ、本来のコンディションとは違う印象ながら、それでも満足度は高い。更に言えば、二郎の本体は麺だ。
平たい波打った太麺は二郎の中では少し細めだが、歯応えに腰が残り、芳醇な甘さが鼻先で贅沢に膨らむ。小麦の塊を噛み潰す感覚、これを食べに来た。
ブタは腕と肩ロースが半々、味の違いが楽しい。アブラとニンニクは少なめで、オフィス街仕様の意図的な調整なのかも知れない。マシマシ推奨だ。

投稿(更新) | コメント (18) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

おっと、シナじとは!
しかもヤサイなしなんて、勝負しますねー( `ー´)ノ
豚エキスとの真剣勝負が目に浮かびます。
改装前に言ったきりだから、また行きたいなぁ。
美味いんですよねぇ・・・コチラ^^

なべ | 2021年1月4日 08:16

こんにちは。

野菜なしのJは初めて見たような。
スープじっくり味わえそうです。

glucose | 2021年1月4日 08:37

おっ!?もうシナジやってるの?!

まぁ、自分は本日から仕事始めなので、

イケるとしたら週末かなぁ~

微乳化のスープ頂きたいですねぇ~

あかいら! | 2021年1月4日 09:34

こんにちは。

野菜なしの二郎、初めて見ました。
やっぱり麺を喰らうとなれば、シンプルで良いかも。

やっぱりネコが好き | 2021年1月4日 10:14

Dr.KOTOさん、おはようございます!

今年も美味しそうなレビューを楽しみにさせてもらいます♪
以前に醤油っ気のハッキリした千住大橋でヤサイ無しにしたら、
メチャメチャ塩ッパ―でヤサイの大切さを痛感しました(^^;
乳化が強いタイプならヤサイ無しも良いですね!!

つちのこ | 2021年1月4日 10:22

こんにちは。
品川二郎さんは直系の中でもだいぶご無沙汰しているお店です!新年は2日に初二郎して、北の国に戻る前にもう一杯は食べたいと思ってるところです(*^^*)

poti | 2021年1月4日 11:09

どもです。
野菜なしだと二郎に見えませんね😆
これは特保の黒烏龍茶二本は飲まないと(笑)

KOTOさん、こんにちは〜
おっ!?品川でもヤサイ抜きですか?コチラだと、ソコまでしょっぱくない気がするので案外イケるかも。

ゴブリン | 2021年1月4日 16:38

品川はヤサイ抜きができるんですか。良いですね。
直系だとどこが抜けるのか全く分からなくて・・・。

eim◆外食習慣fin. | 2021年1月4日 17:06

単調な色合い。
何か胸焼けしそう。野菜抜きだと寂しいですね。

すてぞー | 2021年1月4日 17:34

こんばんわ~!

ホントは去年中に行っておきたかったのですが、こんな世の中で予定狂いましたw
アブラ好きなんで、バッチリコールして食らいたいです♪

バスの運転手 | 2021年1月4日 22:10

こんばんは。
良いですねぇ、私も骨太好みだと思いますが、アブラ主導でも満足度高いお店はハイレベルですね。
麺啜った時の香りを思い浮かべてしまうと二郎行きたくなるんですよね(笑)

塩対応 | 2021年1月4日 23:41

先日小岩で、魔が差して注文した「ヤサイなし」。
これ、結構良いんですよね。二郎のポテンシャルがそのまま体験できる。普段はヤサイの盛りが多いだの少ないだので話題のお店ですから、おトク感を狙っている人には全くお勧めできませんがw
一応念のため、この夜は意味もなくミニベロ30kmほど漕いでカロリーを消耗しておきましたが、二郎で得た糖質を消費するには余りに心許なく、黒烏龍茶は飲んでおいた方が良かったかも…。

ヤサイ抜きのポイントは、食券提示時に申告する事ですね。
出来るって知ってはいるんですが、ホームの亀戸で実行には未だ至らず…大将の機嫌が斜めだった場合、一本背負いから締め上げられて抹殺されそうなのでw

Dr.KOTO | 2021年1月5日 18:20

野菜なしもいいですね。
私は元々モヤシはいらないタチなので。
でも、慣れないと物足りなく感じるのかな…。

カナキン | 2021年1月5日 19:59

あけましておめでとうございます
本年もよろしくお願いいたします。

こちら一度訪問したきりでして、再訪の機会をうかがいつつ
並びに閉口して隣りの弁当屋で弁当買って車で食べたことが二度ほどあります。

立秋 | 2021年1月6日 22:49

弁当屋の隣にあったカレー屋さんも好きだったんですが、いつの間にか閉店してしまったのか?営業確認が出来ておりませぬ…。
二郎の醍醐味たるヤサイを省くと、ずっと同じ味が続きます。麺とスープが好きな人以外には、全くお勧めできませんw

Dr.KOTO | 2021年1月6日 23:57

Dr.KOTOさん、明けましておめでとうございます。
シナジヤサイなし
有無美味い
今年はラーメン食べられる事に感謝したいです。
瞬間記憶能の店主に会いたいな〜
そんな感情です。

ひゃる | 2021年1月7日 21:39

ラーメン店は薄利多売、短時間に多数の客が出入りする環境ゆえ、COVID-19のストレスと日々格闘しながらの営業、頭が下がります。

超久々の訪問。優しく首を傾げながら無言で手のひらを翳されましたが、「ニンニクアブラ」とスムーズに言う事が出来ました。ステキな笑顔でしたぜ。

Dr.KOTO | 2021年1月9日 00:23