平日11:45 前客12 後客20名以上。
近年猛烈な勢いで店舗拡大されている町田商店さん、10年以上前に発祥である町田で食べたのだけど、そこから全国、さらには世界進出までも。代々木にある同じ家系の代々木商店はこの町田商店の2号店、また二郎インスパイアの豚山さんは同じ経営母体である株式会社ギフトのブランド。東証１部の今は国内1000店舗を目標に掲げられているそうで、なるほど、この拡大スピードに納得。
こちらは東八通り沿いのロードサイド店。余裕のある駐車台数に店舗、お昼時というのも勿論だけど、お客さんが動いている数が半端じゃない。

ラーメン(720円)、海苔(100円)、ライス(100円)。お好みは固めでオーダー。

積み上げるとまぁまぁな値段になってもうた…。多店舗数展開家系といえばライス無料。でも、こちらはそうじゃないのがちと痛いけど、仕方ないか。

これだけのお客さん動きなのに12:05まで男性女性スタッフさん2オペ。よく回せるなぁ…。そして、女性店員なんて可愛いらしい。元気で明るく機敏な接客、掛け声。フロア担当だと思っていたら、チャーハンオーダー入ると厨房で鍋をふってる。すげぇなぁ…。鍛えられている。店舗拡大でも結局は人材育成がいかにレベル高く出来るかがキーとなるはず。少なくともこちら三鷹ではそれは問題なさそうだ。

着丼した器は小さめ、ボリュームが少ないわけじゃなく食べやすいサイズ感になっている。すでに完まくしそうな気配が器からもあり。
スープはたっぷり乳化してトロリ。とっぷりとお味が濃縮されている。足短め、風味強めの王道な太麺がそれぞれのバランスを保ちつつ持ち上げ合ってる。家系の特徴的なお味はしかとありつつ荒々しさや獣獣さはないので、家系初心者でもとっつきやすい感じだ。
濃厚豚骨醤油は好きだけど家系は苦手という人がいたとしても、きっと美味いと完飲するだろう(…あんまそんな人いないと思うけど)

卓上アイテムはニンニク、生姜、豆板醤と基本系は勿論、刻み玉ねぎとおつけものがフリーであるのは嬉しい限り。玉ねぎこれでもか！と大量投入でスープの温度を下げてしまった自分のやり過ぎ君を反省しつつも、やはり家系玉ねぎ大好きだ。
それに海苔が美味い。味わいが濃く、また塩気もつよいので、海苔巻き巻きライスがスープ浸し海苔のみで完成した美味しさになる。

完まく=スープまで綺麗に飲み干す、と、アプリでポイントたまりつつ、店員の皆さまから熱いエールを頂けるそうだ。着丼時の予感通り完まく寸前。でも、アプリは落としてないし、ほぼほぼ満席の店内、エールはちと恥ずかしいかと、ほんの1ミリ程度スープを残してごちそうさま。
美味しかったです。