魚介系塩スープ
細平打ストレート麺ちょいヤワメ
豚肩レアチャーシュー、豚バラチャーシュー2、牡蠣のコンフィ、青ねぎ細斜め切り、たで、ドライ？トマト、塩麹味玉

鴨の編が終了して牡蠣の編が始まったとのことで。。。
13時前頃、先客2名で後客無しな感じで、落ち着いた感じで。。。
口頭発注、伝票で後会計、おしぼりがやっぱり嬉しい

ほどなく到着、牡蠣の香りとドライ？トマトと青ネギとたでがキレイなルックス

牡蠣と魚介系の塩スープは絶妙ないいバランス、味と油感は凄く美味しいね、ちょいエンミは強いが。。。
ツルツルの平打ちな細ストレート麺はちょいヤワメであまり好みではないがスープには良く合う
豚チャーシュー2種は肉の味も味付けも良く脂感もバッチリ、牡蠣も味玉も旨いね。。。
ドライトマトが程よい爽やかな酸味と甘みがいいアクセント

すごく研究している感じで既視感もチラホラだがまとめ方と完成度が高く非常に美味しいねw
牡蠣の風味が強めなかなりレベルの高い美味しい塩ラーメンという感じ
これは早々に白湯そばも食べに来なければ。。。