１２月某日、本日は休み。週末の松本でのゲンバ仕事の疲れを癒すべく、最近プチ・マイブームとなっている温泉巡りと、ついでにラーメン攻略を実行すべく愛車を駆って上田に進撃。昼ラーに「日昌亭」からの連食で突撃したのはこちらの店。

上田市民のソウルフードと言われる「あんかけ焼きそば」の人気を先の「日昌亭」と二分する店。かつて２０年ほど前に一度突撃し、ウリの五目焼きそば（あんかけ焼きそば）を食っているが、折角なので先の店と同じメニューで食い比べとイク。

１２：２０着、先客１０名、テーブル席に着座、後客１０名。先ずはメニュー表（メニュー写真）検討、こちらも「セットの部」から“ラーメンと小焼きそばのセット”（９３０円税込）でイッテみる。価格は先の店と同じである。

どうやら近年以前の店舗の隣に移転新築した模様で、店内はすっかり新装され清潔感溢れ当時の面影は無い。店内には焼きそばの餡掛けの香りが充ちている。カウンター越しの調理スペースで店主が調理をしているが、かなりのスローペース。まあ、こちらも急く事は無いのでのんびりとスタンバる。そして待つ事２０分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー２枚、メンマ、刻みネギが、醤油スープに乗っている。小焼きそばには豚肉、キャベツ、タマネギ、ニンジンの餡かけ、錦糸玉子、グリーンピースが乗っている。また辛子用の小皿も供される。

スープから。先の「日昌亭」に比べると、スープの醤油色はやや薄めながらも、ガラだしでのあっさりとした動物系のコクは強めに出ており、こちらはこちらでやはりクラシカルな「昔ながらの中華そば」のテイストがある。合わせられた醤油のカエシの塩分濃度はやや高めも、まろやかな醤油感が前に出たシンプルな醤油スープの味わいがイイ。ほんのりとした野菜由来の甘味もしっくりと来る。こちらもシンプルながらもやや動物系が出た醤油のスッキリとした味わいが楽しめる。なかなか美味い醤油スープである。

麺は断面四角のちぢれのある細麺。やはり中加水の麺で、茹で加減丁度良く、コナモチ、スルスルッとした食感が実にイイ。ちぢれに醤油スープも良く絡む。やはり「昔ながらの中華そば」の味わいある麺で美味いのである。

具のチャーシューは豚モモチャーシュー。小ぶりで、薄甘なシンプルな味付けで美味い。メンマは薄甘醤油の味付けの柔らかサクコリ食感。刻みネギの薬味感は良好に効いている。

小焼きそばは、やはりキャベツメインの野菜の甘ショッパーなトロミ強めの餡かけで、先の「日昌亭」に比べると塩味はこちらの方が効いている。麺は断面四角のちぢれのある極細の焼きそば麺。同じく蒸した麺を焼き上げてあるが、こちらの方がやや焼きが強めに入っておりパリパリ、シコシコとした食感がイイ。麺自体がより香ばしく、たっぷりの野菜餡が絡まって実に美味い。太めの錦糸玉子とグリーンピースもイイ感じ。やはり私的理想とする餡かけ焼きそばの一つで、実に美味いのである。

途中で小皿に卓上にセットの溶き辛子を盛り、少しずつ付けながらイク。鼻に柔らかく抜ける辛味がフレッシュでイイ。

スープ完飲、小やきそば完食。週末の疲れを温泉で癒すべく訪れた上田での昼ラーに、名物のあんかけ焼きそばを食うべく先の「日昌亭」から連食突撃したこちらの店での「ラーメンと小焼きそば」。それは先の店に比べるとやや動物感が出ている昔ながらの中華そばと、やはり塩味が強めに出たテイストのあんかけの小焼きそばがセットの品。中華そばのテイストにビミョーなテイストの違いがあり、あんかけやきそばもやや塩味が出ている味付けながらも、どちらも甲乙付け難い逸品で美味かった。こちらの店も次回は好みの焼きそばだけでイッテみたい、、、