さぴお
鬼滅のケンジ
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コメント
こんにちは
シイタケとは渋いですね。
歳と共にこんなのが美味く感じます。
上司の方も上手な事を言いますね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年12月22日 11:20どもです。
天然物の椎茸は高級店くらいしか
使わないと思いますよ😄
半チャーハンで¥400はちょっと悲しいかも😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年12月22日 11:50こんにちは
自分も無教養ですがなにか？
餡掛け熱々良いですね！
ラー油の味変はちょっと勿体無かったかも！
食べるラー油ならライスにって手もあるかも！
キング | 2020年12月22日 12:16こんにちは！
シイタケなんで中身はスルーしますね😅 では私から☝️そのラーメンへの情熱をもっとお笑いに傾けてくれ‼️😂
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年12月22日 12:43こんばんは。
味染みからすると生椎茸じゃなさそうですね。
やっぱりネコが好き | 2020年12月22日 18:06こんばんは^^
まあ、少しは傾けてるでしょ(*^▽^*)
縁の下ではありますが、何だかんだ言って
椎茸と昆布が旨味のツートップだと思います。
としくん | 2020年12月22日 18:55こんばんはぁ～♪
麺壁九年に行った時に2軒目でこちらを予定していましたが
腹パンで断念しました。
椎茸麺、まずは中野坂上の華吉に行ってください。
美味しいですよ👱
mocopapa | 2020年12月22日 20:27さぴおさん，どうもです。
町中華のシイタケ，いいですね。
干し椎茸は完全に戻すと生椎茸と食感は同じですが，独特の強い香りがあります。
生大量が好き。
RAMENOID | 2020年12月22日 20:38シイタケ！良いですね。
きのこそばとか山菜そばとかたまに無性に食べたくなる時があります。
見た目的にどんこではなさそうな？傘にシワが入ってないので・・・。
実際に食べてみないとわかりませんけども。
中央上のオレンジの存在で店主の年齢がなんとなく伝わってきます。
eim◆外食習慣fin. | 2020年12月22日 22:00こんばんは。
ここの町中華は以前から気になってました！アルコールとかも充実してる感じですかね？？町中華飲みしたいです！
poti | 2020年12月22日 23:56こんにちは
私も画面上のオレンジに渋さを感じますね。
モコさんご推薦の華吉の椎茸麺、ブックしてます。
おゆ | 2020年12月23日 09:21
どうも、さぴおです
モコさんのシイタケそばのレビューに触発されて…
シイタケそばが食べたくなってしまったので
井荻にあるこちらへ！
近所には『麺壁九年』が同じ通り沿いにあります。
お店を訪れれば昭和世界。
鳥がお好きなのか、カモメやメジロの写真が飾られています。
金魚とメダカがおよぐプラスチックの容器？も。
水槽とか凝ったものではないのが緩くていいね笑
鍋を振るうのは壮年のご店主。
麺茹でや盛り付けは奥様による共同作業。
シイタケそばは決定してはいるものの、
それだけでは2000％腹減るのでサイドメニューをば。
ランチライス100円
半チャーハン400円
うーん、ちょいと高いけど半チャーを付けることにしましょう
●実食
ゆるかやな餡掛けの上にブラックペッパーがかかったシイタケそばの配膳です。
シイタケは4つかな。
諸兄のダイナミックで椎茸ゴロゴロなシイタケそばを多く見てたせいか
ちょっと少ないかな？という贅沢な気持ちに。
けど情けないことに、この椎茸が生椎茸なのかどんこなのかも分からない。
そんま無教養なポッと出のラオタには十分なのかもしれません。
スープは恐らく鶏ガラ主体に醤油だれ。
餡掛けの野菜エキスが混ざってほっこりするマロ醤油。
少し甘みもありから振られたブラペがいい仕事をしてますね。
麺は少しポコつきがある、中太麺。
モキモキとしたコシがあるような麺の感覚があり
麺自体の旨味も存在。
町中華でこの麺であれば十二分に美味いものといえるでしょう。
熱ダレにも強く、最後まで美味しい
トッピングは超アッツアツ！
白菜などを食べるにしてもハフハウとこの季節に嬉しい熱パンチ
ネコさんのレポにこちらのラー油は食べるラー油で美味いという記述が
すっかり忘れておりました。
なんだか無性に後を引くスープで8割ほど飲んで完食へ。
次はラー油での味変を忘れません。
ごちそうさまでした。