魚介系動物系？塩スープ（あらは真鯛、穴子、鮭、平政）
細ストレート麺ちょいカタメちょいちぢれ
鶏つくね、海老つみれ、白髪ネギ、みょうが、針しょうが、大葉、糸唐辛子

出来た当初から行こう行こうと10年以上経ち、たまに行ってみるたびに行列になってることも多くずっとスルーしていたお店、今回百名店に選出されたのでこの機会に。。。
JR新宿駅南口すぐ、結構古めの雑居ビルの2階、13時半前先客4名ほど、後客は5~6名と確かな人気
口頭注文、伝票にて後会計、かなり早い配膳

白いキレイなルックス
魚介の旨味のあっさり塩スープ、じんわり美味しいね、塩ダレの旨味なのか？あらだけじゃない動物系？なしっかり旨味もあり、物足りなさはないスープ、当然臭みも無いがどのあらの味というのも無い
ズルズルサクッとした細麺も良く合い美味しいね
こういうラーメンなのでチャーシューは無く、鶏つくねと海老つみれと薬味という具材もしっかり合うね、白髪ネギと大葉とみょうがが特に良く合うね
最後焼きおにぎり投入したが香ばしさとお米はこのスープにも良く合う、へしこ感は少なめかな？今一つよく分からず。。。