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「ネギ味噌ラーメン840円」@牛久とんこつ ラーメン武○の写真12月18日(金)。
つくばの純豚骨をいただいた後、激辛は回避して豚骨をもう一杯いただくべく13時25分こちらも初訪してみました。
入店時店内客3名。
店内はカウンター4席。、テーブル2卓の作り。
卓上の割り箸は一つ一つラッピングされていてコロナ対策への意識も高いようです。
ネギ味噌ラーメン840円を券売機でポチり。
男性お二人でのオペレーションをながめながら5分少々で着丼です。

ベースの豚骨は結構しっかり出ています
これに白主体と思われる味噌を合わせています、
心地よい甘味は多めに浮かぶ背脂効果でしょうか。
浮かぶ白ごまの食感とネギがアクセントになっています。
塩分濃度はかなり高めなのでお冷やはおかわり。

麺は加水抑え気味ののストレート細麺。
熱々のスープの中でもだれない麺です。
麺量は180gくらいありそう。

具材は板海苔、ほうれん草、ネギ、チャーシューです。
ほうれん草はややクタ気味の茹で具合。
ネギは初動少しつんときますがスープに浸しておくとノープロブレム。
ネギらーめんは多めのネギが嬉しくなります。
チャーシューはラーショで出てきそうな肩ロースで、箸で持つとほろほろ崩れます。

豚骨というよりは丼の感じなどもラーショ的なお店。
地元にはこれといったラーショがないので近くにあれば通い詰めそうなお店です。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

glucoseさん,どうもです。
ラーショみたいな背脂浮いた豚骨醤油スープを,一般的には「東京とんこつ」と呼ぶようですよ。
こちらは「牛久とんこつ」なので,あの店リスペクトなんでしょうね。
確かに県央にはラーショが少なめですが,茨城町の6国沿いとかひたちなかの椿系とか,探せばあります。
平須のねぎやさんもまるでラーショですし。
通い詰めてください(笑)

RAMENOID | 2021年1月3日 09:04

おはよう。
ラーショーたまに食べたくなるんですよね!
これは、もう世の中のスタンダードな味と
言っても、良いかもですよね(^ ^)

あひる会長 | 2021年1月3日 09:42

おはようございます❗
丼ぶりがラーショーちっくなのは気のせいですかね😅
なんかラーメンもラーショっぽく見えてきました🤔

川崎のタッツー | 2021年1月3日 10:20

どもです。
どこから見てもラーショですね😍
ネギ極めたくなってきましたよ(笑)

確かにラーショっぽいですね!
今年は少しラーショにも足を運ぶつもりでしたので、
参考にさせていただきました。

こんにちは^^

見る限り完璧にラーショですよね。
二郎系と一緒で年に4~5回、無性に食べたくなります。

としくん | 2021年1月3日 17:39

こんにちは
器含め見た感じはラーショですね!
豚骨のお店から豚骨のお店へでしたか
牛久というと大仏とラーショ思い浮かべます
我が地元にもこれといったラーショないのは痛いです

キング | 2021年1月3日 18:22

あけましておめでとうございます!

皆さんコメントされているようにコレはラーショっぽいですね!
それだけにネギもキマッた事でしょう♪

今年も宜しくお願いします!

バスの運転手 | 2021年1月3日 19:39

こんばんはぁ~♪
今日はスキー堪能されていましたね!
これはラーショでしょ(笑)
美味しいラーショタベタヒ♪
今年もよろしくお願いいたします(*^-^*)

mocopapa | 2021年1月3日 21:31

こんにちは。

器もラーショっぽい感じなのですね。
なので、ネギがモリモリに見えるのですね。
こちらもグルさんに先を越されました。

ももも | 2021年1月3日 21:36

こんばんは~
ラーショ的ですがレンソウなのは派生先のIEKと被って良いじゃないですか!
自分はこういうお店、好きですよ👌👍

銀あんどプー | 2021年1月3日 21:42

こんばんは

久々のSkiで筋肉痛になってません?
明日からの本業、お互い頑張りましょうね。

おゆ | 2021年1月3日 21:58

こんばんは、
ネギが決まってますね~
明日はネギラーメンを食べようかな。

kamepi- | 2021年1月3日 22:15

迂闊にもコレ、見落としていました。
ネギが良いですね。そのツンとした感覚、所謂キメる、キマると言われるその感覚が一番好きなんですが、湯温でシナッてネギの甘さが立ってきた後も大好きです。量が多いと、両方とも存分に楽しめるのがステキです。
ラーショを名乗っていないのは、あくまで独自レシピの独立店だからでしょうか。今後が楽しみな暖簾ですね。

Dr.KOTO | 2021年1月10日 09:32

こんにちは。
純豚骨の後でネギがキマッて美味しそうですね😉

りっきー | 2021年1月11日 10:00