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ひるめん目当てで訪店するも、中辛味噌ラーメンながら、ちょいと苦手な細麺とあるためパスし、レギュラーメニューの中から未食の辛味噌を選択。鶏と豚骨の白湯、豊潤な味噌、背脂が織りなすスープはひづきならではの繊細な仕上がり。辛さも程よく、コシと風味ある平太麺がこのスープと最高にマッチしている。チャーシューは低温熟成の逸品で職人技が光り、極太メンマの味の仕込みも揺るぎない。久々のひづき、やはり最高でありました。
ジョウ五郎
ジョウ五郎
のぼった
onaka.y
チャーチル・クロコダイル
鶏と豚骨の白湯、豊潤な味噌、背脂が織りなすスープはひづきならではの繊細な仕上がり。辛さも程よく、コシと風味ある平太麺がこのスープと最高にマッチしている。
チャーシューは低温熟成の逸品で職人技が光り、極太メンマの味の仕込みも揺るぎない。
久々のひづき、やはり最高でありました。