ラーメン三吉でサクッと食べた後、コチラ支那そば 麺家 酒家へ伺って参りました。　当初は「初訪のオススメは五色雲呑麺（五個）」との事なので、それを頂くつもりだったのですが、ラーメン三吉で食前食？を頂いている事もあり、普通に「雲呑麺（三個）」を頂くつもりで「雲呑麺！」とお願いしたのですが、デフォで雲呑は五個の様です．．．　配膳されて初めて認識．．．　だったら普通に「五色雲呑麺（五個）」頂けばよかった．．．

何れにしてもスープは、豚骨と鶏がらの白湯スープ。　白濁のスープがキレイです。　一口頂くと、クセのないあっさりした白湯は、コクも然程ありませんが、スープの裏側になんかあるぞ？！と言う感じ（抽象的でスイマセン．．．）。　麺はストレートの細麺。コシはソコソコなので、「カタメ」でお願いすれば良かったかなぁって感じです。

ちなみにコチラのお店、麺と雲呑は別々の鍋で茹でられております。　雲呑専門店なら普通のことなんですかね？！　そして、麺の湯切りもかなりキッチリしているのが判ります。　そしていよいよ雲呑。　所謂普通のワンタンと違い、コチラの雲呑は、「あん（具）」が大きい。ちょっと表現しづらいですが、￥３０のチロルチョコ大ですｗ　しっかりとした「あん」は肉汁が詰まっております。　きっと肉そのものの甘みだと思われるのですが、それがしっかり閉じ込められているので、ジュワーっと出てきます。

そしてコチラのお店、実は特筆するはチャーシューなんじゃないかと密かに思っております。　肉厚で下味のしっかりつけられた中華系のスパイスの効いたチャーシューは、淡めな味付けのスープには、ピッタリと言った感じです。　全然期待していなかっただけに、そのインパクトも大きいです。　やけに叉焼麺の写真が美味そうに見えたのは、強ちハズレでは無かった訳ですね。　ご馳走様でした。