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麺は中太の縮れ。オーダーどおり固め。加水低く、少しゴワつきのある食感。面白い。スープはアツアツの味噌。少し甘みのある、濃いめの味噌。柔らかなチャーシューとメンマに、タマネギ、キャベツ、モヤシ、ニンジンが炒まって、ネギ、おろし生姜がトッピング。スープの味噌がそれをバランス良く纏める。寒い日にポカポカ暖まる。
けＮぢ
ともひ２
北崎ウンターデンリンデン
オーダーどおり固め。
加水低く、少しゴワつきのある食感。
面白い。
スープはアツアツの味噌。
少し甘みのある、濃いめの味噌。
柔らかなチャーシューとメンマに、
タマネギ、キャベツ、モヤシ、ニンジンが炒まって、
ネギ、おろし生姜がトッピング。
スープの味噌がそれをバランス良く纏める。
寒い日にポカポカ暖まる。