RDB全国通算52位のお店！

「お店に向かって左手15m」くらいのところに駐車場！
コーンが立っているので1〜4番のみ駐車可能！
地元の人でないと地図が若干解りにくいので、お店に向かって左手というのがポイントになります！

改装せずに放置したと思われ「和菓子」という赤い幌の店舗で、およそラーメン屋さんとは思えない外観ですっ！

12月25日 金曜日！
11時23分！
店前の用紙に名前を書き込んで待つスタイル！
先客5名！
あと客、入店後続々と16名(ﾟ∀ﾟ)！！
流石の人気店です！

11時30分！
先客2名がお店にご案内でオーダーを予め聞かれます！
煮干のbitterを狙うも、それは限定らしく、今日は無いらしい！
(´༎ຶོρ༎ຶོ`)！！
ということで標題の看板デフォルトメニューの潮からいただくことに！
皆さんプラスして和え玉もオーダーしていますが、和え玉は店内でも追加注文できるので、様子見してからでも良さそうです！

11時34分！
店内昇格^ ^！
カウンターとテーブルがあり、テーブル席へご案内！
先客さんとアクリル板を挟んで横並び！
カウンター&厨房に背を向けて外を向いて待つ感じで、作業工程が見えず残念ですが、これもコロナ対策の一貫ですね！

BGMは、Petty BookaのTiki Torches At Twilight！
千葉のラーメン本ばかりが壁に飾ってあります！
カウンターにはお酒が飾られ、テーブルは木目で温かみのあるウッディなカントリー調な雰囲気！
青緑色のお店のカラーでまとめられて、外観とは打って変わってお洒落な雰囲気ですね！

お水はセルフサービス！
外を向いて座っていたのであと客がみるみる増えていくのが解ります！
お昼前は混むようですね！

店から見える林の木々！
木しか見えない景色です！
和え玉の案内書きなどを読みながら待つこと7分！
11時41分のご対麺です！

おぉ(*ﾟ▽ﾟ*)
麺線が整えられて美しい麺顔ぉお！
映える顔してます🥸！

先ずはスープから！
まぁるいですがしっかりとした潮味！
「塩」ではなく「潮」と書いている所以は如何に！
入っているか判りませんが、貝のような旨味に溢れています！
後でスープが冷めてからいただくと一層、旨味が強くなり、スルメを煮込んだかのような感じでしたが入ってないかなぁ…
焦がしネギ油の香り！
そして隠し味に輪っか状の鷹の爪が僅か！
かなり拘ったスープですね！

麺は自家製中細麺！
若干かためなストレート麺です！
細さの割に腰があり表層のネギ油でスープを拾ってくれる戦法のようです！
美味いっす😋😋😋😋😋

チャーシューは赤身のレアチャーと豚バラ🌹チャーシューの2枚構成！
とにかく美しい！
しっとりと切り出されたばかりのレアチャーシューの食感！
ローストポークといった感じでした〜
バラチャーシューは、脂身を蓄えた旨味の圧縮！
表層を焦がしてあり手が込んだ一品です！

刻みネギもしっかりとアクセントとして活躍！
メンマは長めな穂先メンマで噛み応えのあるタイプ！
発酵した香りも豊かです！

あっという間の完食でした〜

潮をイチオシにしているだけのことはある美味しい一杯！

先日いただいた群馬県の雄！
塩らーめん 千茶屋さんと肩を並べる感じですね！

冷めてきたスープの味の変化と旨味が堪らない
一杯でした！

ご馳走さまでしたー