としくん
肉煮干し中華そば さいころの他のレビュー
85点
81点
83点
85点
89点
北崎ウンターデンリンデン
マーやん
7848
xxxx
タバサとしくんさんの他のレビュー
83点
83点
85点
84点
78点
コメント
こんにちは
これだけチャーシューのっていて800円
コスパも良いですね
煮干しに低加水は誰が決めたんだ。。。確かに！
こういう麺でも想像以上にフィットしていた様ですし
何よりも本当に超新鮮に感じそうですよね！
キング | 2020年12月29日 12:13こんにちは。
これは総裁が喜びそうなビジュアルです。
ラーメン店の系譜の変化、最近はついて行けません。
glucose | 2020年12月29日 12:16どもです！
久しく食べてないです。
いま行けばこの麺が響くのかな
久しぶりに行ってみようかと思いました
さぴお | 2020年12月29日 12:26こんにちは☆
穏やかなビジュアルとは裏腹に煮干しがビシッと効いてるんですね。
煮干しには低加水麺を合わせるお店が多い中、多加水麺の太麺というのが特徴的でしょうか。
会社からもそんなに遠くないので狙ってみます！
ノブ（卒業） | 2020年12月29日 12:52多加水の煮干し、どこかで1度だけ食べたんですがやはり珍しいんですかね。
ここは僕も宿題になってます。この辺来ると武道家に吸い込まれてしまって・・・
肉、割とガッツリ入ってますね。次中野に行く時は強い意思で向かおうと思います。
eim◆外食習慣fin. | 2020年12月29日 12:59ここ来て、にぼらっしゃい！と言われると、少し寂しいものも感じますが、
味は継承ってな感じですね。
２９日（肉の日）のワンコインサービスも今日狙ってみましたが、混むので適当に済ませてしまいました。
昨日の綾川の行列疲れで・・・
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2020年12月29日 14:38凪グループになったんですねー
凪系列はあまり得意じゃないですが、
800円でチャーシュー麺なら食べてみたいです🤤
NORTH | 2020年12月29日 14:54こんにちは。
名前は知ってたんですが、凪グループになってたんですね。
煮干しの濃いのには惹かれないんですが、穏やかでスッキリなら
嵌るかもしれないです。
kamepi- | 2020年12月29日 16:19こんばんわ～
肉煮干しって惹かれるネーミングですよね～♪
この内容で800円ってのも嬉しいですよ！
たく☆ | 2020年12月29日 18:20こんばんはぁ～♪
さいころは昔よく行きました。
その当時の店長が「流。」の手塚さんで
独立して十条の「流。」オープンしたので
さいころの味は流。の味です。
今は凪になったんですね。
mocopapa(S852) | 2020年12月29日 19:29こんにちは
結構煮干しが効いている感じですね。
チャーシューも沢山乗っていますね。
ここや凪さん流。さんも行きたいです。
ももも | 2020年12月29日 20:00としさん，どうもです。
こちら，凪系になってたとは知りませんでした。
凪さんの煮干し好きなんですが，としさんはこちらとな。
朝ラー営業してた時に行ったきりなので，行ってみたいです。
RAMENOID | 2020年12月29日 21:53どもです。
ええっ、凪系になったんですか😝
豚の旨味が半端ないけどデフォのチャーが
多いし脂身が多くて大変だった記憶が😆
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年12月29日 22:23こんばんは！
うわー‼️懐かしいなぁ、さいころさん☝️ え⁉️凪さん系列になったんですか⁉️② でも都心でコレは脅威のハイコスパですから必ず追従したいと思います😤
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年12月29日 22:49こんばんは！これまた大迫力のチャーシュー！美味そうでしゅね〜(^^)
みずみず | 2020年12月29日 23:32こんにちは。
こちら名前は知ってましたが、凪グループなのは知らなかったですね！しっかり煮干し効いたスープを豚が下支えとのことで、最近青森で食べるようになったラーメンに近い構成な感じです＾＾
poti | 2020年12月30日 10:32こんにちは
ポチさんコメにもなるほど。
浅草にあったつし馬の麺もその様な高加水でした。
流の手塚さんの煮干。
小島さんが褒めていた事を思い出しました。
おゆ | 2020年12月30日 10:47こんにちは〜
だいぶ前に頂きましたが、以前より粉っぽく感じた記憶があります😋
麺は相変わらず美味しかったですね☺️
銀あんどプー | 2020年12月30日 15:00どうも～
地雷源グループの頃に伺いましたが、今は凪さんの系列になったんですね。
凪さんの麺は美味しいですし、確かにこの豚煮干しな味わいにも似合いそう。
ペンギン軍曹 | 2020年12月30日 21:49こんばんわ～！
コチラは、かなり前から課題店なんですが今だに行けてませんｗ
てか、今は「凪」系になってたんですね？
バスの運転手 | 2020年12月31日 00:22
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 肉煮干中華そば
[価格] 800円
[スープ] 煮干/清湯
[味] 醤油
[麺] 中太麺（160g位）
[トッピング] チャーシュー、メンマ、ナルト、葱
[卓上] ブラックペッパー、一味、レモン酢、ラー油、醤油
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12646836680.html
-----------------------------------------------
中野で所用後のランチ。
数ある課題店の中から、2年前に「凪」系に変わってリニューアルした「さいころ」さんへ。
店外の券売機で、以前からの代名詞的な表題の食券を買って店内へ。
11時半着で先客1とまだまだ余裕だが、滞在中にほぼほぼ埋まってくる。
カウンター席は隣と仕切られてはいるが、結構狭い空間で、両肘を畳んで食べるイメージ。
着席から7分ほどでご対麺となった。
[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12646836680-14873557139.html
[ご対麺]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12646836680-14873557161.html
■ スープ
イメージよりビシッと強めな煮干に、スッキリ系の醤油。
心地良いビター感が広がり、引っ掛かりなくスッと身体に染み渡る感じ。
動物系の厚みを感じるのだが、豚の支えかな？
もっとも、麺上に所狭しと並べられたチャーシューと合わせ飲む内に、確実に豚煮干スープ的になってくる。
煮干と穏やかな醤油のバランス良く、豚感が徐々に台頭する展開がかなり好みで、一気に飲み干してしまった。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12646836680-14873557176.html
■ 麺
凪傘下の新宿だるま製麺製、多加水の中太ストレート。
コシと弾力性、うどんの様なモチモチ感。
これこれ、今日は煮干スープでこの麺を食べてみたかった。
煮干に低加水麺？誰が決めたんだと言わんばかりの食感は、分かっていても超新鮮。
いやあ、想像以上にフィットしていた。
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12646836680-14873557185.html
■ トッピング
何と言っても、8枚載ったバラ煮豚チャーシュー。
ホロヤワで、甘い脂身と旨味たっぷりの赤身のバランス良く、心まで蕩かせてくれる。
敢えて言うなら、赤身に染みた味がもう少しだけ薄めならど真ん中。
コリコリメンマがナイスアクセントだった。
[トッピング]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12646836680-14873557202.html
■ 感想など
ネーミング通り、ビシッと効いた煮干に絶品チャーシュー。
そこに食感豊かな多加水麺を合わせる、当店ならではの一杯を堪能した。
「凪」グループになった現在も、「地雷源」当時とさほど変わらないと聞くが、どうなんだろうか。
個人的には、少なくとも今の「凪」本体よりは魅力的だった。
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：多加水麺
・減点ポイント：