18:30頃 初訪。

大崎さんのツイッターに気になる新店情報が…
「親鶏&手打ち」に釣られ、予定変更してコチラへ…

先客2名、後客多数で直ぐに満席…退店時には店内待ち2名に。
店内の券売機にて食券を購入、味玉のボタンは✕マーク点灯で残念、と思ったらオープン記念で味玉サービスとの事…畳調のカウンター席最奥へ。
男性店員さん4名体制での営業で、店内奥には「打場」と書かれた製麺室も…

7分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､熱旨〜い♪キラキラと表層を厚めに覆う鶏油は熱々のせいか意外とアッサリしており、親鶏の旨味がズッシリ効いた醤油のカエシライトで塩味加減程好く飲みやすい鶏清湯醤油スープです。
グビグビイキたいけど…熱々で手強い猫舌泣かせなスープです^^;

青竹手打ち手切り手もみの極太麺は小麦の密度がギュッと詰まったムチシコボコボコ弾力ある歯応えで、小麦がバッチリ香る美味しい熟成麺です。

親鶏モモチャーはふっくら柔らか仕上げ、鶏皮3枚に味付け濃いめなシャクシャクメンマ数本、そう言えば味玉サービスが入ってない^^;味玉食べたかったな〜

熱々スープをフ〜フ〜しながら、スープ温度下がってくると更に旨味が良く感じられ最後は丼を持ち上げ完食・完飲です。

親鶏飯も…美味しそう…
接客もキッチリしており元気良く好印象〜！
ごちそうさまでしたぁ〜♪