塩対応
一日三食ラーメン
コメント
おはようございます！
私も先日あるモノを食べに行って来ましたよ♫✌️ まぁ活気あるし、コスパ良いし、何より旨いし👍 元気を貰えちゃうんですよね😁 ホントに近くにあって嬉しいお店です❤️
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年12月29日 05:56おはようございます
特にトーンポーローがおいしそう
御飯の上に一度ジャンプさせて食べたいですね
味わったことの無いスープ
毎回色々と凄いですよね！
キング | 2020年12月29日 06:12おはようございまーす♪
アホ？なくらい鶏をブチ込んで
フラッシュアップ途中の１杯ですね^^
ドンブリを早く変えて欲しい...笑
よっしーＲ | 2020年12月29日 07:26トンポーローが美味しそうです🤤
「むぎくらべ」でやってくれないかなぁ😅
NORTH | 2020年12月29日 08:04こんにちは。
見るからに美味い！と唸りたくなる麺顔ですね。
恥ずかしながらトンポーローなる肉、初めて聞きました。
glucose | 2020年12月29日 08:57どもです！
こちらで鶏ですか。
鶏ガラは希少品。手に入れるのは、まさに戦争
奪い合いの世界なのにそれをたっぷりぶち込めるとは
仕入れの政治力の高さも何気に伺えます
さぴお | 2020年12月29日 08:59こんにちは☆
よしかわさん、何をいただいても流石としか言いようがないですね。
保谷店が閉店してからはなかなか行く機会に恵まれてません。
シンプルな構成ながらもめっちゃ惹かれる麺顔です！
ノブ（卒業） | 2020年12月29日 09:57こんにちは。
鶏と醤油が亀甲するスープは好みですね～ 亀だけに。
近くならすぐ行きたいくらいですが、
北さんと同じく「むぎくらべ」でやって欲しいな～
kamepi- | 2020年12月29日 16:07こんばんわ～
コレ、未食なンですよねぇ。。
新年一発目のよしかわさん詣での際は、コレを狙ってみようかなぁ～♪
たく☆ | 2020年12月29日 18:37こんばんは^^
私にはちょっと醤油が強いかなーと思ってたんですが、
新しいバージョンはそうでもなさそうですね。
候補に加えましょうかね。
てか、早く行きたい。。。
としくん | 2020年12月29日 18:48こんばんはぁ～♪
私はこれは未食なんですが、トンポーロー乗っているんですか！！！
大好きなので次回はこれで！(*^-^*) 海鮮丼と獺祭と一緒に！！！
mocopapa(S852) | 2020年12月29日 19:01こんばんはー
店主さんの気合いの入った一杯！
頂いてみたいです！
good bye | 2020年12月29日 20:14どもです。
鮮魚だけではないところを見せてくれますね🤩
とりあえず、西台店です🎵
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年12月29日 21:30おはようございます。
むぎくらべでもやって欲しいなぁ③
おゆ | 2020年12月30日 07:39追伸 頑張るマンの御店主と話せて良かったですね。
おゆ | 2020年12月30日 07:41こんばんは！
この新バージョンの醤油はめっちゃ好みでした。また食べたい一杯です😆
麺’s | 2020年12月30日 18:24おばんです、ども。
同じ880￥でしたら、こちらで食べたいですね。
村八分 | 2020年12月30日 20:48こんばんわ～！
すっかりご無沙汰しちゃっているのでコレっ食べたいですが来年ですねｗ
やっぱり休みの日に獺祭で一杯から行きたいですｗ（笑）
バスの運転手 | 2020年12月30日 23:47
よ○しーさんのレポでずっと気になっていて、相当ブラッシュアップされたと言う表題とご挨拶含めてコチラへ
早番終わり後のおやつタイムなので🍚系は我慢し表題を食券にて、店主さんご夫妻含む6名体制
6分程で到着
スープは鶏香る醤油清湯で激ウマ
くどさ皆無で上質な鶏油の香りから始まり、すぐに力強く荒々しさもあるような鶏の旨味がぶわっと広がります
もちろん醤油も鶏に拮抗して芳醇、スープ熱が下がるとほんのり甘味も顔を出し、キレ系の鶏醤油スープとは一線を画す味わったことないスープですね
後で店主さんに伺うと、毎週表題のスープやカエシをいじって試行錯誤されているそうです
次なるお店の顔の1つとなるスープを作ろうとされているのかな？と勝手ながら感じました
麺は細ストレートで激ウマ
啜った瞬間感じる鶏に全く引けを取らない小麦の香り、周りは少し柔らかめで中心部は軽く芯が残ったプツリとした食感、啜り心地も良く流石の仕上がり
麺量は150gぐらい
具材は東坡肉（トンポーロー）、穂先メンマ、海苔、九条葱
東坡肉は適度な厚みの物が2枚で激ウマ（店主さんに食べた後教えて頂きました）
褐色に染まった皮はねっとりとして噛むともっちり甘味も感じるウマさ、赤身はホロリと解け味染みも抜群
しまった…、これは🍚に避難させて食べるやつでした……ｗ
東坡肉丼？みたいにやってもサイドメニューで人気が出そうな気がした次第です
穂先メンマはあまり経験ない香りの良さが特筆、味染みも和風出汁がしっかり染みて柔シャクコリな食感も良く激ウマ
海苔は大判、スープを染み込ませて上質な香りの良さが楽しめます
九条葱は食感だけでなく、清涼感ある香りもナイスです
重鎮の皆様に比べてあまり通えてないヒヨっ子な私ですが、店主さんの本気度が垣間見えたような気がした一杯でした
ビジュアルから煮干そばと比べると少しお高めに感じるかもしれませんが、食べれば納得されると思いますよ(*^^*)
お忙しいところ、店主さんと貴重なお話までさせて頂き歓喜でした🎵
店主さんありがとうございます(｡-人-｡)
お店のTwitterを拝見すると、大晦日まで営業されて年始は4日から営業開始されるそうです
そろそろコチラの五周年の日も近いですね、限定云々抜きにしてこっそりこれからも応援しておりますｗ
最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！