１２月某日、昼、本日は営業としての仕事納めの日。大町～松本での挨拶回りを終え、営業車のゴミ片付けでチョイと倉庫に寄る前の昼ラーに突撃したのはこちらの店。

塩尻北ＩＣ近くのパチンコ屋の一角に以前は定期的にチャレンジショップが入れ替わっていたスペースにて営業している店。ラー本での「２００円サービス券」があるからして突撃してみる。

１３：４０着、先客９名、券売機（メニュー写真）にてトップの「濃厚味噌ラーメン」からここはサービス券を行使して“特製　濃厚味噌ラーメン”（１，０８０円税込）をプッシュ、セルフ方式でカウンターに食券を提示、番号プラ券を渡されテーブル席に着座、後客７名。壁メニューを眺めつつスタンバる。

こちらの店、実は昨年夏に定食屋からラーメン店にリニューアルし、「燕三条系」がウリとの情報を得ていた。確かにその「新潟ちゃっちゃラーメン」もあったが、「味噌ラー大好きオヤジ」としてはその上段にあった「信州味噌に数種類の味噌をブレンド」と言う「濃厚味噌ラーメン」が気になった次第。壁には「アイス無料」とあるのでこれもイッテみるか。そして待つ事１７分、お呼びがかかり取りに行く。

ビジュアルは、チャーシュー３枚、が、ラードの浮く味噌スープに乗っている。因みに「特製」とは、「味玉＋板のり＋チャーシュー２枚が増量」と言う事。そしてカウンター横の冷蔵庫から棒アイスを１本チョイス。

スープから。スープ表面にはラード層がマスキングされ、結構アツアツ。スープベースは豚ガラメインか？あっさり目のガラだしであるが、ラード効果もあって動物系の旨味とコクがたんまり。合わせられた味噌ダレの塩分濃度はやや高めで、信州味噌をメインとする合わせ味噌のシャープなキレある風味と味わいが引き立っていて問題無し。少しくのスパイシーさに加え、味噌の酸味、仄かな渋味が立ち、私的には甘味が排されているのがすんごくイイ。チョイとオイリーでシャープな濃厚味噌の旨味が味わえる。実に美味い味噌スープである。

麺は断面四角のゆるいウェーブのかかった太麺。中加水の麺で、茹で加減硬めが良く、ゴワモチとした食感がイイ。太麺なので濃厚な味噌とも相性良好。実に美味い麺である。

具のチャーシューは豚バラチャーシュー。軽く炙りが入り、薄醤油味付けが香ばしくて美味い。挽き肉はスープにイイ感じで動物系の味出しに。味玉は薄醤油の味付けが滲みていて美味い。モヤシは「ブラックまっぺ」と言う事でシャキシャキ。ニラも少ない中で効いている。コーンはそこそこ甘く、味噌スープには許せる。ノリの磯風味は香る。青ノリ粉での磯風味も良好。糸唐辛子はプチスパイシー。白髪ネギのしゃぶなネギ感と刻みネギのフレッシュなネギ感が共に良好に効いている。

アイスはメロン味の氷メインのアイス。メロン味のアイスなどマジで小学生以来だ。私的にはチト甘過ぎ。

スープ完飲。仕事納めの昼ラーに突撃したこちらの店での「特製　濃厚味噌ラーメン」。それは「燕三条系」をウリとする店で、敢えて好みの味噌でイッタのだが、ラードが浮きアツアツの味噌ラーメンで、塩味にキレのある信州味噌ベースのスープも美味くで私的好みの味わい、硬めの太麺も歯ごたえ良好、「特製」とした装備も揃っており、実に美味かった。この味噌も〇だ。次回はウリの「燕三条系」でイッテみたい、、、