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夏ごろにオープンして気になっていた此方。コラーゲンを感じるこっくりとした動物系のスープは見た目に反して塩味は控えめだが濃厚な味わいで秀逸。加水率低めな少しポソつく印象の麺をすすると遠くの方に五香粉のようなエスニックな香りが。。スープ単体では香らない・・・その正体はチャーシュー。針生姜や白髪ネギも良い働きをしており、青菜も新鮮なものを使っていることがわかる。。店主の出自は判らないが本格的な中華料理を学んだバックボーンが見隠れする印象。。無料でもらえる「山椒醤」なる調味料を加えると山椒の爽やかな香りとシビレが絶妙にマッチ。セットのルーロー飯は個人的にはもっとエスニックな仕上がりが好みかな？と思える万人受けをしそうな仕様。もちろんおいしいことには違わない。醤油はどんな感じか気になります。ご馳走さまでした。
二ックネーム
kamepi-
一日三食ラーメン
麺’s
コラーゲンを感じるこっくりとした動物系のスープは見た目に反して塩味は控えめだが濃厚な味わいで秀逸。
加水率低めな少しポソつく印象の麺をすすると遠くの方に五香粉のようなエスニックな香りが。。
スープ単体では香らない・・・その正体はチャーシュー。
針生姜や白髪ネギも良い働きをしており、青菜も新鮮なものを使っていることがわかる。。
店主の出自は判らないが本格的な中華料理を学んだバックボーンが見隠れする印象。。
無料でもらえる「山椒醤」なる調味料を加えると山椒の爽やかな香りとシビレが絶妙にマッチ。
セットのルーロー飯は個人的にはもっとエスニックな仕上がりが好みかな？と思える万人受けをしそうな仕様。もちろんおいしいことには違わない。
醤油はどんな感じか気になります。
ご馳走さまでした。