イベリコのつけ麺 at slurp

初訪問‼️

京都の名店セアブラノ神の別
ブランド店やと思います。

つけ麺がデフォみたいなのでオーダー‼️

場所は分かりやすく、京都大丸から北へ徒歩10分足らずです。

なんともお洒落なお店です。スタッフも洒落たユニフォームのお嬢さんが中心に美容師？みたいな若者の男性が一人で切り盛りしてます。

麺はたぶん京都の有名製麺やさん、麺屋棣鄂謹製のゴワゴワワシワシ麺‼️

やりたいこと、気持ちはわかりますがちょっと硬めに仕上げすぎかなぁ⁉️

麺の上にはかなりの存在感の二種類のチャーシューが乗ってます。(抜きもできますマイナス200円)

清湯つけ汁にはイベリコ豚が満タンに入ってます｡これは贅沢ですね✨

お洒落な器のつけ汁は熱々です👌

昆布水に浸された麺は先ずそのままで頂きます。わりとしっかり目に旨味が感じられますね🎵

次につけ汁へ‼️
イベリコ豚の脂の旨味が加わり極上の味が麺へ絡みます‼️

別皿のゴマ、黒七味、スダチを使って味変も楽しめます❗

麺を食べ終えたらスープ割りコール🎵鰹節の出汁にご飯少量付いてきます‼️出汁が熱々やともっと嬉しかったなぁ😅😅

割りスープをしてご飯に出汁をかける❗黒七味は少し残しておいてここへ投入する❗ご飯をヒタヒタに出汁をかけたらレンゲで雑炊として頂きます🍴🙏

最後まで楽しんでKSZZ
ご馳走さまでしたm(__)m