12月28日（月）、ランチで訪問です。

スープは醤油。
これは鶏全開スープ。甘くリッチな出汁感が美味い。
具材として鶏皮も入ってるためか、その臭みもフックになっていて、良いアクセントと化している。
また鶏油の味も濃く、バターのようなコクを演出。

麺は太麺。
中太麺と銘打っているが、それはこの店の基準。十分に太麺だ。
そしてこれがまた美味い。見た目よりも加水率は低めなようで、もちもちした弾力が良い。
スープとの絡みはどうしても弱いが、それを補う品質。

トッピングはチャーシュー2種、メンマ、カイワレ大根、サービスの煮卵。
麺、スープと比較するとチャーシューはやや凡庸か。鶏モモはギュッとした食感を期待したが、それはなく、豚も存在感は低め。
煮卵は見た目が良かったが、味付け薄め。

それにしてもオペレーションが難ありで、ラーメンの後に催促してビールのアテである塩もつ煮が提供される状況。開店早々行列店になってしまったので、仕方無いところもありそう。

ごちそうさまでした。

待ち行列：4人待ち
訪問時刻：10:00
食始時刻：11:10