初訪。
すんなり入れた。
らぁめんを注文。
7分ほどしてお待ちかねのらぁめんができあがる。
スープは、少し油の量があり、濁っている。
少量のにんにく、焦がし玉葱の後味が程良い。
醤油も角がなく、全体的に多少濃厚な味わい。
結論から言うと「正直なラーメン」というのが
率直な感想だ。

おいしい。

「味のセンスがある」感じではなく、
正直に、じっくり食材と向き合い、
素直に味を出そうとしている。
濃厚なスープに合わせるため、
チャーシューは肉本来の味だけを出し、
少し炙って香りを出すだけに留めている。
これが、濃厚なスープと絡み合う。
好きな感じ。
個人的には、「麺」が非常に美味しかったと思う。
最近の中では一番好き。
中平太ストレート麺で、腰がしっかりして、
（油の量もあるのだが）表面はスープを少しだけ吸い、
あとは油に包まれ口の中に入っていく。
惜しむらくは、魚粉が後味を邪魔している。
そのせいで、少し「安っぽく」も見えてしまう。

だけれども、そのチープ感が逆に
「嘘をつかない無骨さ」として表れ、
これはこれでアリだなとさえ感じてしまう。
魚粉抜きで一度食べてみたいと思うのは
自分だけだろうか？
喜楽を少し濃厚にして、麺、チャーシューに改良を加え、
魚粉でorz


自分は、接客や店内の様子は
評価に全く入れないのであしからず。
結構お気に入りのお店になりそうだ。