日曜のランチタイム開店時にお邪魔しました。限定がいくつかあるので迷いましたが、タイトルの品を注文。
その後もお客さんが入ってきます。

注文から約5分で着丼。まずはスープを一口…脂っこさはなく後味に煮干しの風味が残る繊細なスープです。脂の旨味と塩気も丁度よくコレは旨い。

ストレート麺はモチモチながらやや硬めで、アルデンテ的な食感。スープの纏い具合も良いです。スープと麺をバランス良く味わえます。

チャーシューは口の中で蕩けるくらい柔らかく、かつ、肉の旨味が口に広がります。また、炙ってあるので丁度良い温度でいただけます。

岩海苔を少し混ぜてスープを一口。先程の繊細な煮干しスープから岩海苔の味が前面に出てきて、また違うスープにチェンジです。

トッピングの岩海苔は個人的にはもう少し少なめ又は頼まなくても良かったかな。折角繊細な煮干しスープが岩海苔の味と塩気に上書きされてしまって、煮干し感を楽しむ時間が短くなってしまいました。次頼む時はトッピング無しでも自分はいいかな。
でも何だかんだ言ってもスープまで完飲しましたが（笑）

見た目の脂と違い上品で繊細なスープの一品でした。

ご馳走さまでした。