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煮干しを扱わせたら他の追随を許さない凌駕における、まさにその真価を発揮すべく体現された燕三条系ラーメン。ガツンとくる醤油の味わい、まぶされた背脂のコクと旨味、香り立つ岩海苔、絶妙な塩梅で味付けされたメンマ、ホロりとするチャーシュー、それぞれのバランスが実に良い。主役であるコシと風味を兼ね備えた太麺の存在感を最大限に引き立てることに邁進する、極上の一杯でありました。
ジョウ五郎
モンゴルマン
kaz-37
チャーチル・クロコダイル
隊長の雑魚さん
ガツンとくる醤油の味わい、まぶされた背脂のコクと旨味、香り立つ岩海苔、絶妙な塩梅で味付けされたメンマ、ホロりとするチャーシュー、それぞれのバランスが実に良い。
主役であるコシと風味を兼ね備えた太麺の存在感を最大限に引き立てることに邁進する、極上の一杯でありました。