19:15頃 再訪。

先客2名、後客4名。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
今日は忘れずに「わかめ」の食券もポチリ…
男性3名体制での営業です^^

4分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､熱っ旨〜い^^;超熱々仕上げの白濁したスープは貝出汁がジワ〜ッと押し寄せ、塩ダレもシッカリ目にキリッと効いた旨味の強い磯香る美味しい無化調貝潮スープです。
グビグビイキたいけど猫舌泣かせの熱々なヤツです…

茹で直前に力強く手揉みされ強い捻りと全粒粉が入った自家製麺はツルリムチプリな弾力ある歯応えで、バッチリ小麦香り旨味の強いスープに負けない美味しい麺ですね〜

大判ロースチャーは上質でミッシリなもの、筍はザクッと心地良い食感、わかめも増したのでタップリ入っておりスープ&麺とマッチ、味玉は黄身まで味染みたゼリー状で、美味しい具材達でした。

なかなか冷めない熱々スープでしたが、最後は旨味が更に感じられ美味しく完食・完飲です。

食べた終わった後も貝の余韻がず〜っと口内に残る…そんなスープ^^

接客も扉を出るまでキチンとお見送りで好印象^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪