13時5分お店到着。
先客3名でした。
外の券売機で食券を購入。
店内に入るとタバコの匂いが。
禁煙のはずだし、店の外にも喫煙スペースはないのに、なんでだろう。
近くのテーブル席に案内され、食券を提出。
初めてなので白にしました。もやしの増量とライスはどうしますかとのことなので、どちらもお願いしました。
無料サービスをお店の方からしっかり確認してもらえるのは嬉しい。
さらに、麺が太麺が細麺か選べるとのことなので太麺でお願いしました。
卓上にはご飯用ふりかけ、ブラックペッパー、一味と山椒、お酢がありました。
7分ほど待ち、まずはご飯が登場。
大きめのお茶碗にしっかりよそられています。
10分ほどでラーメン登場。
小さめの丼に多めのモヤシが印象的。
まずはスープを一口。
白くてどろっとしたスープ。ほんのり甘みのある味噌スープですが、嫌味っぽい甘さではなく自分好み。
モヤシはフライパンで炒められていて、香ばしい風味がします。炒め具合がほどよく、シャキッとしておいしいです。
さらに一緒に炒められているニラ、玉ねぎもおいしいです。
続いて麺。太めの丸い感じのストレート麺。
もっちりしていてこのスープによく合っている麺です。
おもしろいのがチャーシュー。
チャーシューと思って食べると、焼肉用のロース肉を焼いた様な感じ。ご飯にはよく合います。
さらに、このラーメンにもなかなか合っている気もしますが、チャーシューと思って食べるとびっくり。
中盤で一味を投入。一味はラーメン屋でニンニクや豆板醤が入っている様な器に入っていて、小さいさじでラーメンに入れます。
たくさん入れる人にとっては入れやすくていい。
辛味が追加され、スープもすすみます。
終盤で山椒を投入。ふわっと山椒の爽やかな香りがして、どろっとしたこってり系のスープによく合います。このスープと一味と山椒の相性がいい。
食べている時に気になったのが店員さん達の私語。
最初は「やや私語が多いけど、丁寧な接客だったからいいか」と思っていたけれど、徐々にエスカレートしていって、後半はうるさいなぁと思うまでに。
さらに、一番残念だったのが店員さんが厨房の奥でタバコを吸っていたこと。
客席から見えない様に厨房の奥でしゃがんで吸っていましたが、厨房が見える席だったのでちゃんと見えてました。
しかも、電子タバコではなく紙巻きタバコ。
そりゃぁ、店内も臭くなるわけだ。
店員（店主？）さん、いかに強力な換気扇を回していても、タバコを吸ったらわかりますよ。
さらに、それが調理をする厨房でされていたのが。。。
また、女性の店員さんも新しいお客さんがいなくて手持ち無沙汰のときにはスマホをぽちぽち。
さらに、その手でもやしをいじる。
衛生的にダメでしょ。
ラーメンはおいしかったし、接客自体はよかった。価格やもやし・ライス無料のサービスも素晴らしい。だけど、これは無いなぁと思う悪いところが目についてしまった。
ラーメンを食べていて「また来たい」と思っただけに残念。