創業50年以上 地元民と常連に愛される赤坂老舗店。
北海道の紅一点と京都の京桜ブレンドした生味噌がウリ。

みそはデフォと合わせに辛みそ3種。さらに醤油と荒塩も。
煮玉子に海苔 バター 揚げにんにく キムチなどトッピングも。

異様に重い木製椅子と一枚物カウンターが特徴。
短く刈り上げた迅速回転4名の見事なチームワーク。

ランチはライス無料も嬉しいところ。
卓上には黒胡椒に七味と醤油 ラー油にお酢の餃子調味料。

北海味噌と京味噌ブレンド味噌に豚骨魚介合わせの茶濁味噌に
軽快プリモチ黄色麺と鮮やか具材合わせの渾身デフォ。

好相性のミシ旨豚は肉旨味凝縮の噛み応えあるジューシー設え。
大量シャキもやしニラ野菜にコリコリ平メンマと軽快ねぎ。

表層ラードに魚介節と鶏ガラ豚骨動物ガツンの濃厚茶濁味噌に
白と赤合わせた濃口味噌と香味野菜旨味下支えのコク深仕立て。

喉越し抜群エッジ効かせた独特ウネり特徴のちぢれ黄色麺は
啜るたび濃厚味噌旨味と口内グリん暴れの重厚プリモチ食感。

無料ライスにミシ旨チャーシューと大量シャキ野菜を乗せて。
一味塗しつつ濃厚味噌旨味にホッコリご飯頬張る至福時間。

まろやか油に2種味噌搭載の動物ガツン濃厚味噌に舌鼓。
ごちそうさまでした。