金曜の昼、平日休をもらったので、亀有の名店ののくらさんに行ってみました。
当面のあいだ土曜日営業を停止するらしいのですが、この日はそのせいもあってか開店30分前到着で既に10人以上の並びがありました。開店時には30人以上はいたかも。
席数が少なく、回転はゆっくり目なので着席まではトータルで100分ほどかかりました。

塩味のチャーシュー中華そばに煮玉子を付けて注文。〆て￥1,420です。
やはり、なんといっても目に付くのはチャーシューですね。肉厚で大判のレア・チャーシューは、ローストビーフかと思えるほどの高級感ある旨味と肉感、これはもう最高の肉料理ですね～。
こちらのお店は麺がまた素晴らしいです。超多加水の手打ち麺は、以前よりもソフトになった印象ですが、これまた絶品のもちもち・ふんわり食感で最高の麺ですね。
鶏ベースに和風出汁の効いた端麗なスープは、ちょっと温度が低目な印象。塩ダレもはっきりとした味わいでわかりやすく、麺と肉のせいでちょっと目立たない感さえありますが、さすがのクオリティ。
行列＆平日昼のみ営業でハードルは極めて高いですが、頻繁に食べてみたい、唯一無二の中華そばですね。