2021/01/25　11時過ぎ訪問
この日は、中華街に訪問するつもりでしたが中山のツイッターで前回食べそびれた限定をやってるとの事なので急遽訪問。
店に着くと外待ち15名前後と相変わらず人気の様です。待ち開始から30分程でコールタイムとなり、この日無料トッピングの生姜マシ、ヤサイでお願いし提供となりました。
ヤサイはキャベ率3割程と相変わらずのキャベ率の高さでクタシャキなヤツで量は多め。つけ汁に着けて食べると十分旨くついつい食べ過ぎでしまいそう。
ブタはパサ気味なのが3個程、肉肉しいヤツが2つで中山にしては残念な部類。
つけ汁はサバを謳ってるがやや控え気味だが、鯖節由来の甘みは少しあり油分も少な目、程々のブタ感とカエシ、節の良いバランス感。
ぎょったまをいつも食べて思うが、玉ねぎも細かいみじん切りなのでコチラも主張が欲しい所。つけ汁の味わい自体は良いだけに勿体無い気がします。
麺はいつもの平打タイプでモチグミな食感で旨いですが、ちょっと量減ったかな？
トッピングの生姜でサッパリ感アップでスルスル食べ進め、途中で唐辛子投入し完食、御馳走様。
やや残念な中山となってしまいましたが、久しぶりの下ぶれですかね。もう少し来店機会増やすべきかなぁ〜