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先週食べました。お昼から出勤だったので文蔵へ。11:30辺りで4,5人待ち。15分くらいで入れた。このまえつけ麺だったんでラーメンにしてみた。スープ：記憶より濃厚 魚粉が溶け込んで散りばめられた風味がたまらない麺：記憶よりつるつるでストレート。こんなにつるつるだったっけｗ もう少しスープに絡んで欲しいので、加水率が少なくても良いかもと思う。トッピング：チャーシューは脂が多すぎず少なすぎずのちょうどよい部分。 ただスープとの相性を考えるとどうなんだろう。煮卵トロトロで美味しい。 メンマも美味いけど普通。ほうれん草はよい。 薬味は七味とコショウだけ。 好みの問題だが、のりとなるとはやっぱり不要。贅沢を言えば呑んだ後に食べたいよなぁ営業時間帯的に無理だが。
ヤス
Menzo
北崎ウンターデンリンデン
とまそん＠ラーメン食べて詠います
11:30辺りで4,5人待ち。15分くらいで入れた。
このまえつけ麺だったんでラーメンにしてみた。
スープ：記憶より濃厚 魚粉が溶け込んで散りばめられた風味がたまらない
麺：記憶よりつるつるでストレート。こんなにつるつるだったっけｗ
もう少しスープに絡んで欲しいので、加水率が少なくても良いかもと思う。
トッピング：チャーシューは脂が多すぎず少なすぎずのちょうどよい部分。
ただスープとの相性を考えるとどうなんだろう。煮卵トロトロで美味しい。
メンマも美味いけど普通。ほうれん草はよい。
薬味は七味とコショウだけ。
好みの問題だが、のりとなるとはやっぱり不要。
贅沢を言えば呑んだ後に食べたいよなぁ
営業時間帯的に無理だが。