がん家＠相模大野でがん家セット（￥８６０）
小ラーメン（￥６８０普通のお店の並盛りサイズ）に小ライスと餃子三個のセット。　
ここは餃子も美味いので頼んじゃいました。

東京で散々不味い家系ばかり食べさせられて家系大嫌いだったのに、前を通ると非常に場所が悪いのにいつも混んでるがん家さん。
ここに入ったのはもう何年前のことだろう。
家系で初めて美味しいと思った店がここ。
半年ぶりくらいかな。
前は毎月来てたんだけど。

ずっとお店に立たれていたお母さんが体力的問題で引退とのことで、ご店主さんと若い男性従業員で切り盛りされていた。　

来るのがいつも２３時〜１時なのでこんなに早く来たことは初めて（２２：２０頃来ました）。　
夜中なのにいつ来てもほぼ満員でファンの多い店だなと思っていた。　
時間が早かったから？　
先客２名後客２名。　
こんなにすいてるがん家は初めて見ました。　

いつもの私のラーメンの儀式、レンゲでスープを一口飲む…　
…美味い－！　
昨日の武蔵家はもちろん野方ホープ本店より私には美味しい。　
醤油は色は濃いが軽く風味を添える程度、とんこつの旨味、甘味が口の中で交ざり合う。
麺は中太縮れ麺。
ここでは特に麺カタメにもしないのにちょうどよい固さ。
ＲＤＢによると接客に乱れが生じていたとのことでしたが、今日は以前どおりの腰の低いご主人でした。
美味しいのに半年に一回くらいしか来なくて申し訳ないです。


神奈川のラーメンはレベルが高い。　
東京のラーメンって下手にＢ級から抜けようとしてるんだよね。　
ラーメンは国民食だからＡ級になるべし、なんておかしくない？
国民食だからこそ私はB級のほっと出来る味が好きです。
一部でB級抜け出しの動きがあるのは多様性ということでいいことだと思うけど、東京のラーメンって必要以上にＡ級を目指していると思うのよ。
複雑に考えてど－していいか訳わからなくなってる迷いを感じるんだよね。東京のラーメンを食べると。（二郎は迷いが無いから支持されてるのではないかなぁ）
神奈川は迷いが無い。
私が東京のラーメンで高い点をつけるのは、主張の点のわかりやすいラーメン（田中商店、つし馬、渡なべ、分田上など）。
多くが客の目を気にしすぎてる迷ってる味が多い。
Ｂ級でいいじゃないか！　
そこがわかっていて、出来れば旨味調味料は使わずに「参りました！」なんて言わせて欲しい。　
神奈川の方が、Ｂ級という前提で作っててくれるので好感が持てるんだろうな－。　
東京でも神奈川みたいなラーメン食べたいです。


…な－んてね、がん家の美味しいラーメン食べて感じましたとさ。

ごちそうさまでした！
お母さん、私はお話はしたことはないのですが、お仕事お疲れさまでした！