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72点
アゴ出汁らーめん[ラーメン/塩豚骨]
西海製麺所 高尾駅前店（東京都八王子市）ぴーえむ

「アゴ出汁らーめん」@西海製麺所 高尾駅前店の写真2021年2月1日

白濁したスープは豚骨らーめんによくある一杯です。スープは豚骨とアゴ出汁を合わせたもので濃度は低くあっさりしています。あっさりしている中に豚骨のコクとアゴ出汁の旨味がありなかなかです。豚骨の臭みや雑味などがなくとても食べやすくなっています。ただできたらもう少しコクなどパンチがあったらとも思います。
麺は熟成麺、赤麺、博多麺と三種類の中から選択でき一番メインの熟成麺を。細ストレート麺でスープとも合いまあまあです。チャーシューは煮豚で柔らかく薄味でまあまあです。メンマは普通です。

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